Los salicilatos son sustancias químicas naturales producidas por las plantas, que se cree que se utilizan como repelentes de plagas, según la Auckland Allergy Clinic. Los salicilatos están naturalmente relacionados con el compuesto químico, ácido salicílico, que se encuentra en la aspirina. Una dieta alta en salicilatos puede ofrecer el mismo tipo de protección contra la enfermedad cardíaca que una aspirina diaria. Sin embargo, algunas personas tienen dificultades para tolerar grandes cantidades de salicilatos y deben evitar los alimentos que contienen grandes cantidades. Los síntomas incluyen eczema, asma, sinusitis y dolores de estómago.
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Frutas
Las frutas tienden a contener la mayor cantidad de salicilatos, de acuerdo con Food-Info. red. Las frutas secas tienden a tener concentraciones más altas de salicilatos debido a la eliminación de agua. Las frutas sospechosas de tener altas cantidades de salicilatos incluyen pasas, ciruelas pasas, albaricoques, moras, arándanos, dátiles, guayaba, melón, manzanas granny smith, cerezas, uvas rojas, mandarinas y tangelos. Las frutas que se sospecha que tienen cantidades moderadas y bajas de salicilatos incluyen kiwis, lichis, nectarinas, sandías, ciruelas, uvas verdes, mangos y maracuyá. Las frutas con cantidades insignificantes de salicilatos incluyen plátanos y peras. Los alimentos ricos en salicilatos contienen más de 1,5 miligramos de salicilatos por porción de 100 gramos, según Saraband Health.
Verduras
Las verduras sospechosas de contener altas cantidades de salicilatos incluyen pimientos verdes, aceitunas, champiñones, tomates, rábanos, achicoria, espinacas, alfalfa, brócoli, pepinos, habas y espinacas. Las verduras con cantidades moderadas incluyen espárragos, lechuga, coliflor, cebollas y champiñones frescos. Los alimentos moderados de salicilato contienen entre 0. 5 miligramos y 1. 5 miligramos de salicilatos por porción de 100 gramos. Las verduras con cantidades insignificantes de salicilatos incluyen guisantes verdes, judías verdes, repollo y apio. Un alimento con bajo contenido de salicilato contiene menos de 0. 5 miligramos de salicilatos por porción de 100 gramos.
Nueces y semillas
Las nueces y las semillas son una adición saludable a la dieta. Comer de tres a cinco porciones de nueces por semana puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, según la American Heart Association. Las nueces y las semillas también contienen salicilatos. Las nueces y las semillas que se sospecha que tienen grandes cantidades incluyen almendras, cacahuetes, piñones, nueces de macadamia y nueces de pistacho. Las nueces y las semillas que se sospecha que tienen cantidades moderadas de salicilatos incluyen nueces de Brasil, nueces, mantequilla de maní, semillas de sésamo, avellanas y semillas de girasol. Los anacardos contienen cantidades insignificantes de salicilatos.
Hierbas y especias
Muchas hierbas y especias son fuentes importantes de salicilatos. De hecho, se cree que la salsa de tomate tiene altas cantidades de salicilatos debido a sus condimentos.Hierbas y especias que se sospecha que tienen altas cantidades de salicilatos incluyen curry, comino en polvo, eneldo, orégano, pimentón picante, romero, tomillo, cúrcuma y vegemite. El hinojo, el vinagre y la salsa de soja contienen cantidades moderadas. El ajo, el perejil y el cebollino solo tienen cantidades insignificantes.
