Necesita al menos una cierta cantidad de carbohidratos para proporcionar combustible a su cerebro y cuerpo. Sin embargo, algunas fuentes de carbohidratos son más saludables que otras, y conocer lo bueno y lo malo puede ayudarlo a tomar mejores decisiones alimenticias. Los carbohidratos deben compensar entre el 40 por ciento y el 60 por ciento de sus calorías cada día, y la mayoría de los carbohidratos provienen de fuentes más saludables.
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Frutas y verduras
Las frutas y verduras se encuentran entre las mejores fuentes de carbohidratos porque contienen solo azúcares naturales, azúcares añadidos y son ricas en fibra. También son bajos en grasas, libres de colesterol y proporcionan otros nutrientes importantes, como potasio, ácido fólico y vitaminas A y C. Elija fruta fresca o sin endulzar sobre fruta enlatada, que tiende a contener azúcares añadidos, por lo que es menos saludable.
Cereales y cereales
Los productos elaborados con granos refinados pertenecen al grupo de carbohidratos menos saludables, especialmente si también contienen azúcares añadidos, como galletas, pasteles y muchos alimentos altamente procesados. Los alimentos integrales, especialmente aquellos sin azúcares añadidos, son buenos hidratos de carbono porque son ricos en fibra y nutrientes. Aumentar su ingesta de granos enteros puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y problemas digestivos, según un artículo publicado en el "Journal of Nutrition" en mayo de 2011.
Productos lácteos
Los productos lácteos, aunque no suelen considerarse alimentos con carbohidratos, sí contienen algunos carbohidratos en forma de lactosa, un tipo de azúcar. Siempre que elija productos lácteos sin azúcares añadidos, como leche pura o yogur, estos serían buenos carbohidratos. Para obtener los mejores resultados de salud, elija versiones bajas en grasa de productos lácteos. Agregue fruta a su yogurt para proporcionar sabor en lugar de elegir yogur con sabor a fruta, que generalmente contiene una gran cantidad de azúcares añadidos o edulcorantes artificiales.
Azúcar y dulces
Los edulcorantes, como el azúcar, la miel o el jarabe de arce, se considerarían carbohidratos malos, al igual que los alimentos o bebidas que contienen muchos de estos ingredientes. La mayoría de los estadounidenses obtienen demasiada azúcar añadida de sus dietas. Reducir los azúcares añadidos puede ayudar a limitar su riesgo de obesidad y problemas cardíacos, por lo que la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 100 calorías por día y que los hombres no consuman más de 150 calorías diarias de los azúcares agregados.
