Recibir un diagnóstico de cáncer puede ser aterrador y abrumador. Hacer de la buena nutrición una prioridad puede ayudar a aliviar las incomodidades del tratamiento del cáncer y puede mejorar los resultados. El consumo de cantidades adecuadas de proteínas es un componente clave de una nutrición adecuada para pacientes con cáncer.
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Importancia de la proteína con cáncer
Las proteínas desempeñan un papel clave en muchas funciones corporales, incluido el mantenimiento y crecimiento de los tejidos conectivos, los músculos, las enzimas y los glóbulos rojos. También ayuda a mantener una hidratación adecuada y la función inmune. Los pacientes con cáncer pueden sufrir de hipermetabolismo, una afección que cambia la forma en que el cuerpo utiliza proteínas y calorías. El consumo de calorías y proteínas adecuadas con cáncer puede ayudar a mantener el sistema inmunológico, prevenir la pérdida de peso, mejorar la fuerza y ayudar a aliviar los efectos secundarios de los tratamientos contra el cáncer.
Necesidades de proteínas y calorías con cáncer
Las necesidades individuales de calorías y proteínas varían según el peso, la edad, el sexo, el nivel de actividad, el tipo de cáncer y otros factores. La cantidad diaria recomendada de proteína para adultos es de 45 a 60 gramos por día. El Abramson Cancer Center recomienda estimar las necesidades de proteínas dividiendo su peso actual en libras por dos. La respuesta será igual a la cantidad de gramos de proteína que se debe consumir diariamente. Las necesidades de proteínas y calorías pueden aumentar con el cáncer. De acuerdo con el Stanford Medicine Cancer Institute, los pacientes con cáncer deben tratar de consumir al menos 25 a 35 calorías por kilogramo de peso por día.
Tipos de proteínas
Compuestas de aminoácidos, las proteínas se consideran completas o incompletas según la cantidad y los tipos de aminoácidos que contienen. Las proteínas completas contienen todos los aminoácidos esenciales. La mayoría de las proteínas animales están completas. Las proteínas incompletas carecen de uno o más de los aminoácidos esenciales. Para que el cuerpo reciba la proteína adecuada, las proteínas incompletas deben combinarse y consumirse de manera que proporcionen todos los aminoácidos esenciales. Dos o más proteínas incompletas que juntas proporcionan todos los aminoácidos esenciales se llaman proteínas complementarias. Un ejemplo de proteínas complementarias son granos y legumbres. La mayoría de las fuentes vegetales de proteínas, excepto la soya y la quinua, están incompletas.
Alimentos y bebidas con alto contenido de proteínas
La carne, las aves de corral y el pescado son buenas fuentes de proteínas, ya que proporcionan aproximadamente 21 gramos de proteína por porción de 3 onzas. Un huevo contiene 7 gramos de proteína y 1 taza de leche proporciona 8 gramos. Una media taza de tofu proporcionará 14 gramos de proteína, mientras que un cuarto de taza de nueces o 2 cucharadas de mantequilla de maní proporciona 7 gramos. Las verduras proporcionan aproximadamente 2 gramos de proteína por porción, que es media taza cocida o 1 taza cruda.Los suplementos de proteína y las bebidas nutricionales pueden agregar proteína adicional a su dieta si no puede comer cantidades adecuadas solo con alimentos. Consulte a su proveedor de atención médica antes de comenzar a usar suplementos nutricionales orales.
