El hecho de que un postre tenga fruta no significa que sea saludable o que tenga pocas calorías. Mientras que los melocotones son relativamente bajos en calorías y le proporcionan fibra, potasio y vitaminas A y C, el típico zapatero de melocotón con relleno de fruta azucarada y crujiente y crujiente relleno de galleta es rico tanto en grasas como en azúcar, por lo que es rico en calorías también. Pero puede hacer cambios para crear un zapatero bajo en calorías que sea más fácil de adaptar a una dieta saludable en ocasiones.
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Limite la grasa
El primer paso para reducir las calorías en su zapatero de melocotón es limitar la cantidad de grasa que usa. Usar un aerosol para cocinar en lugar de mantequilla para engrasar la sartén reducirá un poco la grasa, pero la cubierta de galletas del zapatero es donde acecha la mayoría, si no la totalidad, de la grasa. La grasa en la galleta la hace escamosa y tierna y, en el caso de la mantequilla, agrega sabor. Pero puede usar leche baja en grasa o sin grasa en los bizcochos en lugar de leche entera y disminuir ligeramente la cantidad de mantequilla o aceite en los bizcochos para que sus galletas tengan menos grasa y calorías. El relleno de durazno generalmente no requiere grasa, aunque algunas recetas requieren mantequilla en el relleno.
Limite el azúcar
Los melocotones se rellenan con azúcares naturales, por lo que debería poder reducir a la mitad o incluso más la cantidad de azúcar utilizada en el relleno de la receta y aún así terminar con un dulce tratar. Incluir especias como la canela en el relleno puede intensificar la dulzura sin agregar azúcar. Otra opción es asar los melocotones y servir cada melocotón con una galleta ligeramente azucarada y una pequeña cantidad de una salsa hecha de jugo de naranja, miel y jengibre.
Use más fruta y menos galletas
Una mayor proporción de fruta en galletas en su zapatero también reducirá el contenido calórico. En lugar de cubrir toda la parte superior del zapatero con galletas, deje espacios entre los toques de galletas para que haya suficientes galletas más pequeñas en la parte superior para que todos puedan tener uno por porción. También podría hacer una versión menos tradicional convirtiendo su zapatero en un crujiente con un toque ligeramente espolvoreado de avena y harina de trigo integral mezclada con una pequeña cantidad de azúcar moreno y mantequilla.
Mire el tamaño de su porción
Independientemente de los cambios que realice para reducir las calorías en su zapatero de melocotón, aún así se debe considerar como una delicia y comer solo de vez en cuando en pequeñas porciones. Use pequeños cuencos de postre en lugar de grandes cuencos de sopa, y coma solo una pequeña porción de 1/2 taza para mantener las calorías de su tratamiento en una cantidad razonable.
