Las cazuelas de pollo proporcionan un buen descanso del pollo a la parrilla o escalfado. Además de la proteína de ave, sin embargo, muchas cazuelas contienen muchos carbohidratos. El pastel de pollo, por ejemplo, tiene múltiples ingredientes con altos conteos de carbohidratos, incluyendo costras de hojaldre, papas y guisantes. Puede cambiar las recetas de guisos como el pastel de pollo para reducir la cantidad de carbohidratos, o elegir recetas de guisos bajos en carbohidratos que se basan en ingredientes bajos en carbohidratos para darle sabor y textura.
Video del día
Chicken Pot Pie Revisited
Eliminar las costras superiores e inferiores de un pastel de carne le ayuda a recortar los carbohidratos de la receta. En lugar de utilizar una masa de hojaldre, use una capa delgada de migas de pan con mantequilla que haya preparado con pan bajo en carbohidratos, y espolvorear sobre la parte superior de la tarta hasta la mitad de la cocción. Reemplace las papas blancas altas en carbohidratos, los guisantes o el maíz en el plato con judías verdes bajas en carbohidratos, cebollas hervidas congeladas, champiñones, zanahorias y apionabos.
Sé un purista de chile
Los puristas de Chile de Texas o de cualquier otra parte nunca sueñan con poner frijoles en su chile y puedes hacer lo mismo con la cazuela de pollo y chile. Llene el chile con más pollo, chiles verdes y tomates, y agregue ingredientes no tradicionales como apio en rodajas y aceitunas para agregar textura. Si desea reducir el contenido de carbohidratos y comer sus granos, también, reduzca la cantidad de granos a la mitad.
Pierda los fideos
Si sirve pollo goulash solo en un recipiente, evitará los carbohidratos que normalmente tiene el plato cuando se sirve sobre fideos de huevo. El plato ya es una cazuela baja en carbohidratos con cebollas, pimientos y tomates enlatados. Sustituir el yogur natural sin azúcar por la crema agria que normalmente encabeza el plato ahorra algunos carbohidratos más innecesarios.
Todo es mejor con ajo
Una cazuela de ajo y pollo se basa en el suculento sabor y la textura del ajo tostado en lugar de cremas ricas, salsas pesadas o patatas. Use hasta tres o cuatro cabezas de dientes de ajo pelados; escaldar los dientes en agua hirviendo durante un minuto para las pieles que se desprenden fácilmente. Agregue los tallos de apio picados y las cebollas pequeñas congeladas a la cazuela junto con el pollo, luego hornee según las indicaciones.
