Perderse los postres es uno de los pequeños placeres de la vida, incluso cuando el postre es bajo en grasa, sal y azúcar. Los postres a base de frutas contienen algunos azúcares naturales, pero son una opción fácil para los postres bajos en grasa, bajos en sal y bastante bajos en azúcar. Llene su despensa y refrigerador con frutas y otros alimentos básicos bajos en grasa, bajos en sal y sin azúcar para ayudarlo a transformar postres ricos e indulgentes en deliciosos y saludables.
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Opciones frescas y fructíferas
La fruta fresca proporciona nutrición y fibra con poca grasa y sal. Las frutas con la menor cantidad de azúcar incluyen las limas y los limones, que prácticamente no contienen azúcar, y el melón cantalupo, pomelo, melón dulce, nectarinas, melocotones, piña, fresas y mandarinas, que tienen pequeñas cantidades de azúcar. Sirva fruta cortada con jengibre rallado, un chorrito de jugo de lima, tiras delgadas de menta o albahaca y una cucharada de crema agria sin grasa o yogur griego.
Hornear, a la parrilla o Zap It
La cantidad de azúcares naturales en la fruta cocida no cambia cuando se asan las frutas, pero los azúcares se caramelizan e intensifican sus sabores. Los buenos candidatos para asar incluyen rodajas de piña o nectarina, que se cocinan en aproximadamente cuatro minutos por lado. Las peras tienen un poco más de azúcar natural que otras frutas; sirva media pera a cada comensal para mantener bajo el contenido de azúcar. Las peras se cocinan en unos 20 minutos en el horno y tres minutos por cada lado en el microondas.
Congelar
Un granito es una mezcla de hielo granular que se obtiene al congelar un líquido saborizado en un plato poco profundo y removerlo con un tenedor cada 30 minutos durante aproximadamente dos horas. Mezclas bajas en grasa, bajas en sal y sin azúcar incluyen fruta mezclada con suficiente crema agria o yogur sin grasa para formar una consistencia similar a un batido. O condimenta un granizado con tés sabrosos sin azúcar; café con una pequeña cantidad de leche descremada; o vino Use un edulcorante sin azúcar, como la stevia, para obtener dulzura en cualquier granizado.
Keep It Thin
Sin azúcar y pequeñas cantidades de grasa y sal, las cáscaras mini filo hacen un postre elegante con el agregado beneficio de tamaños de porciones pequeñas. Llene las cáscaras con un poco de queso ricotta parcialmente descremado combinado con un poco de edulcorante sin azúcar.Agregue una ramita de menta o algunas bayas frescas en la parte superior. Filo, también llamado phyllo, también es un buen sustituto en tartas de hojaldre cuando rocías las hojas planas con aceite de cocina en lugar de mantequilla.
