Su médico le ha prescrito una dieta baja en yodo como preparación para pruebas o tratamiento para un problema de tiroides, pero necesita una dieta alta en proteínas para hacer ejercicio o simplemente para sentirse saludable. Este es un acertijo, porque la mayoría de los alimentos ricos en proteínas no son alimentos bajos en yodo. Afortunadamente, muchos alimentos son ambos. Una dieta de este tipo no significa horas en tiendas especializadas o en la cocina, ni privarse de variedad y sabor.
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Identificación
Las razones más comunes para someterse a una dieta baja en yodo es que está a punto de someterse al tratamiento con yodo radiactivo (RAI) o al escaneo RAI. ya sea para detectar enfermedades o monitorearlo después del tratamiento. Se realiza una prueba RAI para determinar la cantidad de yodo que usa su cuerpo, el Centro Médico de la Universidad Estatal de Ohio. El consumo excesivo de yodo antes de la prueba sesgaría los resultados y la disminución del nivel de yodo en el cuerpo ayuda a que el tratamiento sea más efectivo. Una dieta baja en yodo significa que debe consumir no más de 50 microgramos de yodo por día, de acuerdo con los médicos de Entrust Medical Group de California. Esto es menos de 1/8 de cucharadita de sal de mesa, aunque eso no significa que deba renunciar a la sal, solo sal marina y sal yodada. Una dieta alta en proteínas generalmente es una cuestión de gusto personal, ya sea para ayudar a desarrollar músculo o para perder peso, y las dos dietas no son mutuamente excluyentes.
Conceptos erróneos
No tiene que comer muchos productos de origen animal para tener una dieta alta en proteínas. Según los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard, los frijoles, las nueces y los granos integrales son mejores opciones de proteínas que los productos de origen animal, ya que tienen mucha menos grasa y colesterol. La Asociación de Sobrevivientes de Cáncer de Tiroides recomienda que no tenga más de 6 onzas de carne por día. Un bistec de 6 onzas, por ejemplo, tiene 38 gramos de proteína y 44 gramos de grasa en total, de los cuales 16 gramos son grasas saturadas no saludables. Una taza de lentejas cocidas, mientras tanto, tiene 18 gramos de proteína, pero solo 1 gramo de grasa no saturada. Entonces, aunque tendrías que comer tres porciones de lentejas para que coincida con la proteína en un bistec, aún consumes mucha menos grasa saturada.
Alimentos para disfrutar
Las nueces y semillas tostadas y sin sal son una excelente fuente de proteína baja en yodo. Las leguminosas son buenas, y los frijoles a excepción de los frijoles de vaca, frijoles rojos, frijoles blancos, frijoles pintos, frijoles rojos y frijoles de soya, advierte la Asociación de Sobrevivientes de Cáncer de Tiroides. Las frutas y verduras frescas están permitidas, y las verduras de color verde oscuro como la espinaca y el brócoli contienen proteínas. La combinación de verduras con granos y nueces es nutritiva, más baja en grasa que los productos de origen animal y sabrosa. La mayoría de los refrescos, los refrescos dietéticos, la limonada, el café y el té, el vino, la cerveza y otras bebidas alcohólicas también se permiten con una dieta baja en yodo, aunque debe consumir alcohol con moderación.Las claras de huevo son ricas en proteínas y no tienen grasa, colesterol o yodo, por lo que son perfectas para una dieta baja en yodo y alta en proteínas.
Alimentos para limitar
El arroz puede ser bajo en yodo, dependiendo de dónde se cultiva. El arroz Basmati por lo general se cultiva en lugares donde el suelo es pobre en yodo, pero limita su ingesta a una porción, alrededor de ½ taza, por día, recomienda la Asociación de Sobrevivientes del Cáncer de Tiroides. Los cereales y granos que usted compra crudos y cocina usted mismo son generalmente bajos en yodo, y puede tener cuatro porciones por día. No comas más de 6 onzas de carne o pollo por día, pero asegúrate de que esté fresca y de que la cocines en casa. Manténgase alejado de las carnes procesadas, como los embutidos, el tocino y las carnes congeladas empacadas que pueden ser inyectadas con sal yodada como conservante. No tiene que sacrificar proteínas con una dieta baja en yodo, pero sí tiene que reducir o evitar algunos productos de origen animal.
Alimentos que se deben evitar
No use sal yodada para condimentar. Los alimentos con alto contenido de yodo incluyen mariscos, mariscos y todos los productos basados en el mar como sal marina, algas marinas y algas marinas, explica la Asociación de sobrevivientes del cáncer de tiroides. Ciertos conservantes se basan en el mar, por lo que con una dieta baja en yodo es importante evitar los alimentos procesados por completo, o leer las etiquetas y mantenerse alejado de algin, alginato, agar, carragenano y nori. Todos los productos lácteos como la leche, el queso y el helado contienen niveles más altos de yodo de los deseados, al igual que las cremas no lácteas. Los huevos enteros, las yemas de huevo y cualquier pasta o productos horneados que contengan huevos contienen yodo, al igual que la mayoría de los arroces envasadas o envasadas. Evite los frijoles de vaca, frijoles blancos, frijoles blancos, frijoles pintos y frijoles rojos, y todos los productos de soja a excepción del aceite de soja y la lecitina de soja. El ruibarbo también contiene altos niveles de yodo. Muchas vitaminas, suplementos y medicamentos contienen yodo, por lo tanto, lea las etiquetas o consulte a su médico.
