Estados Unidos tiene una aventura amorosa seria con la sal. Se agrega a los productos alimenticios que van desde zanahorias en conserva a bagels de canela. Si bien agrega sabor y el cuerpo lo necesita en pequeñas cantidades, la mayoría de los estadounidenses consume mucho más sodio de lo necesario. Para reducir su consumo de sodio, elija alimentos que sean naturalmente bajos en sodio o que hayan sido preparados sin exceso de sodio. Con un poco de esfuerzo, puede disfrutar de una deliciosa dieta baja en sodio.
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Alimentos para el desayuno
La avena, la crema de trigo y la crema de arroz sin sal añadida son opciones saludables de desayuno. Evite las variedades instantáneas de cereales para el desayuno que contienen sodio agregado. Las tortillas hechas con una mezcla de huevo entero y claras de huevo también son bajas en sodio; agregue verduras como champiñones, pimientos y cebollas o queso bajo en sodio. El pan integral o la tostada con pasas de uva se pueden comer en la mayoría de las dietas bajas en sodio; estos pueden ser cubiertos con mermelada o conservas. Para variar, prepare un batido de desayuno que contenga yogur, bayas, germen de trigo y miel. Elija un yogur que contenga 140 miligramos de sodio o menos.
Lunch Foods
Alimentos bajos en sodio para el almuerzo tradicional incluyen ensalada hecha con verduras frescas y cubierta con un aderezo de aceite y vinagre, y un filete de salmón cubierto con limón y hierbas, servido con un lado de arroz integral y floretes de brócoli. Prepare el salmón, el arroz y el brócoli sin agregar sal. El solomillo de cerdo cubierto con manzanas cocidas es un excelente almuerzo bajo en sodio. Para un almuerzo más ligero, considere hacer una ensalada de fruta fresca con nueces crujientes.
Dinner Foods
Los pimientos rellenos que contienen carne molida baja en grasa, ajo y salsa de tomate baja en sodio son un buen alimento para la cena. Cubra una pechuga de pollo al horno con anillos de piña y sírvala con una batata horneada y coles de Bruselas, o prepare una envoltura de tortilla vegetariana que contenga verduras crujientes como pepino, calabaza, zanahorias pequeñas y pimientos rojos. Asegúrese de que la tortilla contenga 140 mg o menos de sodio. Dale sabor a un cuenco de guisantes de ojos negros recién preparados con aderezo de chile y tus hierbas favoritas.
Snack Foods
Muchos estadounidenses prefieren los bocadillos salados, pero este hábito puede ser vencido eligiendo un bocadillo crujiente o dulce bajo en sodio. En lugar de agregar sal a las palomitas de maíz, mezcle con unos pocos arándanos secos y azúcar moreno. Haga papas fritas caseras sin sal agregada y sumérjalas en crema agria o en un baño de frijoles bajo en sodio. Coma un tazón de sabrosas uvas moradas o una manzana roja crujiente para un refrigerio rápido. Para un postre cremoso, intente hacer un pudin casero sin agregar sal.
