Puede que sepa acerca de carbohidratos, proteínas y grasas, pero es posible que no comprenda la importancia de cada uno en su dieta. Como macronutrientes, carbohidratos, proteínas y grasas son las sustancias en los alimentos que su cuerpo necesita en las cantidades más grandes. Los macronutrientes le suministran energía a su cuerpo, promueven el metabolismo y ayudan a garantizar que su cuerpo funcione correctamente. Si bien no existe una dieta de macronutrientes, las pautas dietéticas de EE. UU. Recomiendan equilibrar su consumo de macronutrientes para promover una buena salud y satisfacer las necesidades nutricionales esenciales.
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Carbohidratos: fuente primaria de energía
Como la principal fuente de combustible de tu cuerpo, los carbohidratos son el macronutriente que se necesita en la mayor cantidad. El Instituto de Medicina afirma que el 45 por ciento a 65 por ciento de sus calorías deben provenir de los carbohidratos para asegurarse de obtener los nutrientes que su cuerpo necesita para una buena salud. Su cuerpo también necesita un suministro adecuado de carbohidratos para que su cerebro, riñones y sistema nervioso central funcionen correctamente. Los almidones, incluidos el pan, los cereales y las papas, son la principal fuente de carbohidratos en la dieta de las frutas, la leche y el yogur. Las verduras, los frijoles, las nueces y las semillas también contienen carbohidratos, pero en cantidades menores.
Proteína, para más que músculos
La mayoría de los estadounidenses no tienen problemas para obtener suficiente proteína en su dieta, según el Centro de Salud McKinley. La proteína es importante para la reparación de los tejidos, la fabricación de hormonas y enzimas, la salud inmune y la preservación de la masa corporal magra. Tu cuerpo también usa proteínas para obtener energía cuando no comes suficientes carbohidratos. El Instituto de Medicina le aconseja que obtenga del 10 al 35 por ciento de sus calorías provenientes de las proteínas. Buenas fuentes de proteínas incluyen carne, pollo, mariscos, productos lácteos, soja, frijoles y nueces, mientras que los cereales y las verduras proporcionan cantidades más pequeñas.
Grasa para la buena salud
La grasa tiene mala reputación, pero es un nutriente esencial. Al igual que los carbohidratos, la grasa es una fuente de energía importante y concentrada. También es necesario que absorba las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Estructuralmente, la ingesta adecuada de grasa proporciona amortiguación para sus órganos y es necesaria para fabricar membranas celulares. El Instituto de Medicina afirma que del 20 al 35 por ciento de sus calorías deberían provenir de la grasa. La grasa en su dieta proviene de la carne, las aves de corral, los productos lácteos, los huevos, las nueces, los aceites y la mantequilla. Para una mejor salud, consuma principalmente grasas no saturadas, como aceites, nueces, semillas y aguacates, a diferencia de la grasa saturada que se encuentra en la carne, la mantequilla y los productos lácteos.
Equilibrar sus comidas
Ahora que conoce la importancia de cada uno de los macronutrientes en su dieta, debe saber cómo incluirlos en su dieta. El MyFoodPlate del Departamento de Agricultura de EE. UU., Que pretende representar un plato de la cena, ofrece una ilustración de cómo equilibrar su consumo de carbohidratos, proteínas y grasas para una buena salud.MyFoodPlate está dividido en cuatro secciones, con una sección llena de verduras, una con frutas, otra con granos, donde al menos la mitad debería provenir de cereales integrales, como avena o pan de trigo integral, y una para proteínas. En el lado está su porción de productos lácteos. Por ejemplo, una comida sana y equilibrada puede incluir brócoli al vapor, fresas frescas, arroz integral y salmón a la parrilla con un lado de yogur sin grasa.
