Los nutrientes son los compuestos de los alimentos que ayudan a mantener los procesos fisiológicos de su cuerpo. Los nutrientes se dividen en dos clases, micronutrientes y macronutrientes, según la cantidad de nutrientes que su cuerpo necesita diariamente. Todos los nutrientes son un componente esencial de una dieta saludable.
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micronutrientes vs. macronutrientes
Los micronutrientes se llaman así porque su cuerpo los necesita en cantidades más pequeñas que los macronutrientes. En "Nutrición y usted", Joan Salge Blake señala que los micronutrientes generalmente se miden en microgramos o miligramos, mientras que los macronutrientes generalmente se miden en gramos. El grupo de micronutrientes está compuesto de vitaminas y minerales y el grupo de macronutrientes consiste en carbohidratos, proteínas y grasas.
Carbohidratos
Los carbohidratos son la fuente de energía preferida para su cuerpo. Los carbohidratos le proporcionan a su cuerpo la glucosa simple de azúcar, que se lleva a cada uno de sus tejidos y células y se convierte en energía. Las mejores fuentes de carbohidratos son los alimentos de origen vegetal, como los cereales integrales, las frutas, los vegetales, las legumbres, los frutos secos y las semillas. Los carbohidratos le proporcionan 4 calorías por 1g. El rango aceptable de distribución de macronutrientes, o AMDR, para carbohidratos es del 45 al 65 por ciento de sus calorías diarias. Si tiene una dieta de 2 000 calorías, necesitará de 225 a 325 g de carbohidratos por día.
Protein
Protein proporciona la estructura de todas las células de tu cuerpo. Las proteínas también ayudan a desarrollar enzimas y hormonas, mantienen el equilibrio ácido-base en su cuerpo, transportan varias sustancias a través de sus células y ayudan a mantener su sistema inmunológico saludable. En ausencia de carbohidratos, las proteínas pueden proporcionar energía a tu cuerpo. Al igual que los carbohidratos, las proteínas le proporcionan 4 calorías por 1g.
Hay dos formas de calcular sus necesidades de proteínas. Puede usar AMDR, que es 10 a 35 por ciento de sus necesidades diarias de calorías. Si tiene una dieta de 2 000 calorías, necesita de 50 a 175 g de proteína por día. Una forma más precisa de calcular las necesidades de proteínas se basa en su peso corporal. Los adultos deben consumir 0. 8 g de proteína por 1 kg de peso corporal. Usando este método, una persona de 150 lb requeriría aproximadamente 55 g de proteína por día.
Grasa
Aunque la grasa a menudo se asocia con implicaciones negativas para la salud, la grasa es esencial para una dieta saludable. La grasa ayuda a amortiguar sus órganos, proporciona aislamiento para ayudarlo a mantener la temperatura corporal y le permite absorber las vitaminas liposolubles. Su cuerpo tiene una capacidad ilimitada para almacenar grasa, por lo que la grasa también puede proporcionarle energía cuando no ha comido durante un período prolongado de tiempo, señala Blake.
La grasa es una fuente más concentrada de calorías que los carbohidratos o las proteínas, lo que le proporciona 9 calorías por 1g.El AMDR para la grasa es del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias, por lo que alguien con una dieta de 2 000 calorías necesita aproximadamente de 45 a 78 g de grasa todos los días.
Consideraciones
Es importante tener en cuenta que los micronutrientes son tan esenciales para una dieta saludable como los macronutrientes. Aunque no proporcionan calorías, los micronutrientes son vitales para un crecimiento, desarrollo y salud adecuados. Los micronutrientes aseguran que todos los procesos de su cuerpo se desarrollen sin problemas y que su cuerpo pueda convertir las calorías que los macronutrientes aportan a la energía.
