Durante el embarazo, es necesaria una nutrición adecuada para que su bebé se desarrolle adecuadamente; sin embargo, la seguridad de los alimentos que consume también puede afectar el desarrollo de su bebé. Debido a los cambios hormonales, las mujeres embarazadas tienen un mayor riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, por lo que es vital para ellos controlar los tipos de alimentos que consumen por razones que van más allá de su valor nutricional.
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Carnes crudas
Evite comer carne cruda o poco cocinada, como carne de res y de ave, durante el embarazo, incluidas las aves de corral crudas que han sido previamente rellenas. Estas carnes conllevan el riesgo de estar contaminadas con salmonela, bacterias coliformes y toxoplasmosis. Su bebé puede estar infectado con toxoplasmosis mientras está embarazada, lo que podría conducir a la ceguera o daño cerebral. Para evitar esto, cocine sus carnes a fondo. No confíe únicamente en la apariencia de la carne: siempre verifique la temperatura interna con un termómetro para carne.
Deli Meats
Las mujeres embarazadas tienen 20 veces más probabilidades de contraer listeria, una bacteria que puede atravesar la placenta y provocar un aborto espontáneo; parto prematuro; muerte fetal o muerte neonatal; e infección o envenenamiento de la sangre del feto. Estas bacterias pueden contaminar este tipo de carnes frías y, por lo tanto, deben consumirse con precaución si está embarazada. Si decide comer carnes frías, vuelva a calentar las carnes hasta el punto en que estén humeando o alcancen los 165 grados Fahrenheit.
Paté y Hígado
Los paté de carne y paté refrigerados y no pasteurizados también pueden contener la bacteria listeria, y se deben evitar durante el embarazo. Si desea comer paté durante el embarazo, es seguro comer paté o patés enlatados que sean seguros. También debe evitar comer grandes cantidades de hígado durante su embarazo. El hígado tiene un alto contenido de vitamina A, y se ha descubierto que los altos niveles de vitamina A provocan defectos congénitos.
Mariscos
Los pescados crudos y poco cocidos pueden contener bacterias y parásitos, y se deben evitar durante el embarazo. Los peces que contienen altos niveles de mercurio deben evitarse por completo durante el embarazo, incluidos el marlín, el pez espada, el tiburón, la caballa gigante y el atún. Los mariscos ahumados, los tipos que se encuentran en la sección delicatessen, pueden contener listeria y deben evitarse a menos que se cocinen completamente. Tenga cuidado al comer pescado capturado localmente, como el pescado azul, el lucio y la trucha, ya que estos peces pueden estar expuestos a contaminantes industriales. Póngase en contacto con la Agencia de Protección Ambiental para determinar si los peces de su área son seguros para comer, sugiere la American Pregnancy Association.
