Su cuerpo necesita hidratos de carbono para suministrarle energía. También puede usar proteínas y grasas para algunas de sus necesidades de energía, pero los carbohidratos son la fuente de energía preferida para su cerebro. Los carbohidratos que limitan severamente pueden afectar su función cerebral. Por ejemplo, un estudio publicado en "Appetite" en febrero de 2009 encontró que las personas que hacen dieta baja en carbohidratos obtuvieron peores resultados en una prueba de memoria que las personas que siguieron una dieta balanceada y reducida en calorías.
Video del día
Ingesta recomendada
Las recomendaciones varían según el porcentaje de calorías que debe obtener de los carbohidratos. MedlinePlus recomienda consumir entre 40 y 60 por ciento de las calorías de los carbohidratos. La Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura recomiendan que consuma al menos el 50 por ciento de sus calorías de los carbohidratos, reduciendo su rango recomendado del 55 al 75 por ciento de calorías, en un artículo publicado en el European Journal of Nutrición clínica "en 2007.
Cantidad mínima recomendada
El sitio web del Centro médico de la Universidad de Maryland indica una ingesta mínima recomendada de carbohidratos de 100 gramos a 150 gramos por día. El Instituto de Medicina, la organización que establece las dietas recomendadas para los nutrientes, recomienda consumir al menos 130 gramos de carbohidratos por día. Para la mayoría de las personas, aún está por debajo del porcentaje recomendado de calorías de los carbohidratos. Si consume 1, 200 calorías por día, 130 gramos de carbohidratos representarían el 43 por ciento de sus calorías, pero solo sería el 26 por ciento de sus calorías diarias si consumiera 2, 000 calorías por día.
Mejores tipos
Al limitar el consumo de carbohidratos, obtenga sus carbohidratos de alimentos ricos en nutrientes como granos integrales, legumbres, frutas y verduras y reduzca la cantidad de dulces, postres y granos refinados que comer. Estos alimentos recomendados tienden a ser bajos en el índice glucémico, lo que significa que no causarán grandes picos en los niveles de azúcar en la sangre y es menos probable que aumenten de peso.
Beneficios para la salud
Elegir carbohidratos con alto contenido de fibra y, por lo tanto, bajos en densidad de energía o calorías por gramo, puede ayudarle a sentirse más tiempo y limitar su riesgo de aumento de peso. Comer más granos enteros, legumbres, frutas y verduras también puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, según el artículo de 2007 "European Journal of Clinical Nutrition".
