Los cereales incluyen un amplio espectro de opciones. Escoger el cereal correcto cuando compra puede ser confuso. Comience mirando las etiquetas de nutrición para asegurarse de que se incluyan vitaminas y minerales adecuados. Muchas variedades están fortificadas con vitaminas beneficiosas adicionales. Las vitaminas y minerales comunes en los cereales mantienen la salud y el bienestar.
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Calcio y vitamina D
El calcio y la vitamina D trabajan juntos para mantener los huesos fuertes y densos, lo que reduce el riesgo de fractura ósea. Estos son nutrientes básicos en cereales secos. Cheerios, por ejemplo, contiene 10 por ciento del valor diario de calcio y vitamina D. Cuando agrega 1/2 taza de leche descremada, el valor diario aumenta hasta 25 por ciento. Además, estos nutrientes importantes pueden disminuir su riesgo de cáncer colorrectal, según el Centro médico de la Universidad de Maryland.
Vitaminas B-6 y B-12
El complejo de vitamina B incluye B-6 y B-12. Cereales como Kellogg's Special K, All Bran y Corn Flakes están fortificados con estas vitaminas. Estos son solubles en agua, lo que significa que se excretan en la orina todos los días y no se almacenan en el cuerpo. Es importante consumir estas vitaminas para evitar deficiencias. Las vitaminas B son responsables de dar energía a tu cuerpo y metabolizar grasas y proteínas. Las vitaminas B-6 y B-12 trabajan juntas para regular un aminoácido llamado homocisteína en la sangre. La homocisteína en niveles altos está relacionada con la enfermedad cardíaca.
Hierro
El hierro es un mineral importante añadido a ciertos cereales. La mayoría de los cereales contienen un 45 por ciento de hierro al día, como Quaker Life y Oat Bran. Wheaties de General Mills y Chex Chocolate son otros ejemplos que incluyen hierro. Una deficiencia en hierro se llama anemia. El hierro es compatible con el transporte de oxígeno en los glóbulos rojos que circulan por todo el cuerpo. La anemia te hará sentir fatigado, sin aliento y pálido.
