Si usted es intolerante a la lactosa, su cuerpo no puede digerir los azúcares naturales en los productos lácteos. Si bien es posible que piense que esto automáticamente hace que el queso esté fuera de los límites, el hecho es que muchas personas con intolerancia a la lactosa pueden comer quesos porque contienen menos lactosa que la leche o el helado. La Extensión de la Universidad de Illinois recomienda que, si es intolerante a la lactosa, comience con pequeñas cantidades de un nuevo alimento lácteo para evaluar una reacción. Si comer mozzarella trae resultados desagradables, pruebe el queso de soya u otra alternativa sin lactosa.
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Contenido de lactosa de mozzarella
El queso mozzarella contiene mucha menos lactosa que muchos otros productos lácteos; en promedio, cada porción de 1 onza tiene justo. 02 gramos Por lo tanto, una pizca de su pizza o una rebanada en su sándwich puede estar bien, incluso si usted es intolerante a la lactosa. En comparación, 1 taza de leche de vaca contiene un promedio de 13 gramos de lactosa, al igual que 1 taza de yogur bajo en grasa. La mayoría de los quesos son bastante bajos en lactosa, con queso cheddar. 07 gramos y Suiza que contiene 0. 02 gramos. Los quesos con poca grasa contienen un poco más de lactosa que las versiones con toda la grasa.
