Wheatgrass es un tipo de hierba joven rica en nutrientes que pertenece a la familia Poaceae, de acuerdo con la Sociedad Americana del Cáncer. Poaceae consiste en una amplia variedad de gramíneas parecidas al trigo que comúnmente se cultivan en las regiones templadas de Europa y los Estados Unidos. Vendidos en una variedad de formas, los defensores dicen que el pasto de trigo tiene muchos beneficios para la salud. Los partidarios de Wheatgrass creen que ayuda en el tratamiento del resfriado común, tos, bronquitis, fiebres, infecciones e inflamación de la boca y la garganta. Sin embargo, actualmente ninguna evidencia científica sustancial respalda estas afirmaciones, y, por lo tanto, los investigadores creen que son solo mitos.
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Usos
Wheatgrass está disponible en muchas formas: tabletas, cápsulas, extracto líquido y tinturas. Wheatgrass también está disponible en bandejas de tierra plantadas, donde las personas compran semillas o kits para cultivar wheatgrass en casa. Algunas personas usan hierba de trigo como un suplemento dietético para un día de verduras, de acuerdo con la Clínica Mayo. El pasto de trigo se usa comúnmente en jugos, batidos y tés para la suplementación dietética.
Nutrientes
Wheatgrass contiene una cantidad abundante de nutrientes, que incluyen hierro, calcio, magnesio, aminoácidos, clorofila y vitaminas A, C y E. La Clínica Mayo informa que los consumidores de hierba de trigo dicen que su contenido de nutrientes aumenta el sistema inmune, mata las bacterias dañinas en el sistema digestivo y elimina el cuerpo de los desechos. De hecho, algunos defensores afirman que un programa dietético, denominado "dieta de pasto de trigo", puede causar regresión del cáncer y puede aumentar la longevidad de las personas que padecen cáncer, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer. Sin embargo, ningún estudio de investigación clínica en la literatura científica apoya esta afirmación.
La dieta de Wheatgrass
Ann Wigmore, una residente de Boston, desarrolló la dieta de pasto de trigo debido a su fuerte creencia en el poder de curación de la naturaleza. Wigmore proclamó que una dieta fresca de hierba de trigo podría curar enfermedades, especialmente el cáncer. La dieta de pasto de trigo consiste en "alimento vivo", como brotes crudos, verduras crudas, frutas, nueces y semillas. Las personas que hacen dieta con pasto de trigo evitan toda carne y productos lácteos, así como alimentos cocinados. Las afirmaciones asociadas con la dieta de pasto de trigo no se han respaldado en la investigación clínica.
Reclamos adicionales
El pasto de trigo puede tratar la ansiedad, la depresión, el síndrome del intestino irritable, el acné y las migrañas, afirma Debra Harrigan, consejera nutricional, durante una entrevista realizada por el Instituto de Investigación Cerebral de la UCLA. Según Harrigan, los productos de pasto de trigo y pasto de trigo protegen todas las células del cuerpo de los radicales libres, lo que impide la infección. Harrigan también afirma que el pasto de trigo mejora la función cognitiva, permitiendo que el cuerpo produzca serotonina. La serotonina es un neurotransmisor que a menudo se sintetiza para fármacos antidepresivos.
Evidence
Un pequeño estudio de investigación clínica en 2002 descubrió que el jugo de pasto de trigo y la atención médica estándar parecían ayudar a controlar los síntomas de la colitis ulcerosa, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer. La colitis ulcerosa es una afección en la que el intestino grueso permanece inflamado. En el estudio, dos grupos recibieron atención médica estándar para la colitis ulcerosa; sin embargo, a un grupo también se le dio jugo de pasto de trigo, mientras que al otro se le dio un placebo. El grupo que bebió aproximadamente 3 oz de jugo de pasto de trigo todos los días durante un mes tuvo menos dolor, diarrea y sangrado rectal que el grupo placebo. Sin embargo, no existe suficiente evidencia científica para apoyar la idea de que el jugo de pasto de trigo puede curar o prevenir enfermedades, incluida la colitis ulcerosa.
