Usar chiles en un plato es una excelente manera de darle vida a una comida, y son particularmente populares en la cocina asiática. Pero, según un nuevo estudio publicado en la revista Nutrients , también pueden acelerar la aparición de la demencia.
Investigadores de la Universidad de Qatar evaluaron la ingesta de chile y la tasa de deterioro cognitivo de casi 5, 000 adultos chinos de 55 años o más en un período de 15 años. Descubrieron que aquellos que consumían más de 50 gramos de chiles por día tenían casi el doble de riesgo de deterioro cognitivo que aquellos que se abstuvieron de ellos. Curiosamente, el impacto de los alimentos en la pérdida de memoria parecía ser más fuerte en aquellos que tenían un IMC más bajo y eran más activos físicamente, lo que los investigadores creen que puede deberse a su mayor sensibilidad.
"Se descubrió que el consumo de chile es beneficioso para el peso corporal y la presión arterial en nuestros estudios anteriores. Sin embargo, en este estudio, encontramos efectos adversos en la cognición entre los adultos mayores", dijo el Dr. Zumin Shi, profesor de Nutrición Humana en la Universidad de Qatar. de Ciencias de la Salud y el autor principal de este estudio, dijo en un comunicado de prensa.
La investigación incluyó pimientos frescos y secos, pero excluyó la pimienta dulce y la pimienta negra, la última de las cuales es posiblemente una especia más popular en Estados Unidos. Pero los condimentos hechos con chiles, como Sriracha, se están volviendo cada vez más populares en los Estados Unidos.
Como señaló Shi, también hay algunos beneficios serios para la capsaicina, el componente en los chiles que les da ese calor. Aumenta la capacidad de una persona para quemar grasa, puede ayudar a las personas a vivir más tiempo e incluso puede aumentar su libido. Pero si desea mantenerse alerta hasta la vejez, esta nueva investigación sugiere que es mejor omitir el Sriracha.
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