El desayuno puede convertirse fácilmente en una fiesta de carbohidratos si disfruta de panqueques, tostadas francesas, bollos y rosquillas. Incluso si elige opciones bastante saludables, como avena, tostadas integrales y licuados de frutas, obtendrá una gran cantidad de gramos de carbohidratos. La mayoría de las dietas bajas en carbohidratos limitan su ingesta diaria total de carbohidratos a entre 50 y 150 gramos, explica una revisión de una investigación publicada en una edición de 2007 del American Journal of Clinical Nutrition. Esto significa que no puede desperdiciar sus gramos en azúcar o granos refinados en el desayuno. Sin embargo, un desayuno bajo en carbohidratos y sin azúcar significa que puedes alejarte de la mesa satisfecho y alimentado por el día.
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Los huevos son libres de carbohidratos
Los huevos son un desayuno natural sin carbohidratos y no contienen azúcar, por lo que son un complemento saludable para la comida de la mañana. Sirva huevos escalfados más de 1/2 taza de espinacas salteadas o pimientos picados y champiñones para, como máximo, 3 gramos de hidratos de carbono. Top huevos revueltos con aguacate en rodajas, que agrega solo 1 gramo por la mitad de una fruta. Freír los huevos con tocino o salchicha: cuando omite las tostadas y las papas hash browns, este clásico es una comida casi sin carbohidratos. Mantenga los huevos duros en el refrigerador por las mañanas ocupadas para que pueda tomar dos y comer junto con un queso de cadena, con solo una pequeña cantidad de carbohidratos y una onza de almendras, con solo 6 gramos de carbohidratos.
Frittatas y tortillas para carbohidratos mínimos
Agregue variedad a los platos de huevo convirtiéndolos en tortillas y frittatas. Llene las tortillas con vegetales picados, jamón, tocino, champiñones, hierbas y queso. La mayoría de estos rellenos tienen cantidades insignificantes de carbohidratos.
Las frittatas son similares a las tortillas, pero generalmente se cocinan en una sartén de hierro fundido en el horno y se ven como una quiche sin corteza. Para hacer una frittata, caliente la sartén a fuego alto y derrita la mantequilla u otro aceite de cocina. Agregue los huevos, luego los rellenos y termine de cocinar en el horno. Las combinaciones sabrosas y bajas en carbohidratos incluyen zucchini y parmesano; salchichas y champiñones; tomate y col rizada; o espárragos y queso de cabra.
Alimentos no tradicionales para el desayuno
Si le preocupa que consumir tantos huevos pueda ser peligroso para su salud, no lo haga. Los huevos contienen colesterol, pero el colesterol en la dieta no contribuye a los niveles de colesterol en la sangre ni aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. Un estudio publicado en Nutrition Journal en 2010 fue uno de los muchos que muestra que el consumo diario de huevos no tuvo un efecto negativo en los niveles de colesterol en los adultos.
Incluso si es saludable comer huevos diariamente, puede cansarse de ellos con una dieta baja en carbohidratos. Una forma de evitar los carbohidratos y el azúcar en el desayuno es simplemente abandonar la idea de que ciertos alimentos son para la mañana. Tome un trozo de pollo asado y brócoli al vapor o bistec a la parrilla con champiñones salteados y judías verdes.Pruebe un plato de salmón a la mañana con un lado de tomates y calabacines o una lata de atún escurrido con aguacate en rodajas. Todos son extremadamente bajos en carbohidratos, y las verduras agregan de 1 a 3 gramos de carbohidratos a las proteínas, que no tienen carbohidratos.
Elegantes desayunos sin carbohidratos y sin azúcar
Haga huevos revueltos con queso de cabra y cebollín para lograr un cambio de ritmo elegante. Sirva huevos escalfados sobre rodajas de tomate a la parrilla o corazones de alcachofa al vapor y cubra con holandesa - una cremosa salsa de mantequilla, yemas de huevo y jugo de limón que tradicionalmente se utiliza para los mejores huevos Benedict. Un tomate pequeño ofrece solo 2, 5 gramos de carbohidratos y corazones de alcachofa de aproximadamente 1 gramo cada uno. Lox servido en rondas de tomate o pepino con porciones de crema agria y eneldo fresco es otro alimento para el desayuno de baja ocasión especial para carbohidratos. Sirva una taza de frambuesas frescas al lado de cualquiera de estas comidas para un derroche dulce, con 14 gramos de carbohidratos. El azúcar en las frambuesas es completamente natural, no se agrega. Esto hace que estas bayas sean una de las frutas con menos carbohidratos disponibles.
