La leche en polvo y la leche en polvo son el mismo producto. Los nombres son intercambiables. La leche en polvo es leche líquida que se ha deshidratado y se ha eliminado toda la humedad. Está disponible como un producto sin grasa, entero y suero de leche. La leche en polvo tiene ventajas y desventajas en comparación con la leche líquida regular.
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Identificación
La leche líquida se evapora para hacer leche seca o en polvo. La grasa ha sido eliminada de la versión sin grasa. La leche en polvo regular debe guardarse en el refrigerador porque la grasa de la leche todavía está presente. La leche en polvo sin grasa está disponible en forma instantánea o no instantánea. La leche en polvo instantánea sin grasa se disuelve fácilmente en agua, pero la versión no instantánea no se disuelve fácilmente. Una vez que reconstituya la leche descremada en seco con agua, debe refrigerarla.
Beneficios
Aunque la leche entera seca debe ser refrigerada debido al contenido de grasa, la leche descremada en seco no necesita refrigeración hasta que le agregue agua. Una vez que agregue agua, debe usar leche descremada en seco dentro de tres a cinco días. En su forma en polvo, la leche en polvo tiene una vida útil prolongada entre uno y dos años. Según el Consejo de Exportación de Productos Lácteos de EE. UU., La leche en polvo conserva el contenido proteico y vitamínico de su fuente de leche original.
Inconvenientes
La leche en polvo tiene muy pocos inconvenientes. El más obvio es el gusto, que es subjetivo. Algunos consumidores pueden sentir que la leche en polvo no sabe tan rico como el producto original. La leche en polvo entera y la leche en polvo descremada reconstituida deben refrigerarse como la leche normal.
Usos
La leche en polvo se puede usar para hacer leche, pero tiene muchos otros usos. Agregue leche en polvo a las sopas, budines, pasteles y otros alimentos. La leche líquida puede hacer que algunos alimentos sean demasiado delgados. Agregar leche seca ayuda a retener el grosor y la textura de los alimentos. También puede agregar agua a la leche en polvo y usarla en cereales y bebidas lácteas. Esta es una buena opción si no usa leche con regularidad, ya que la leche en polvo tiene una larga vida útil.
