La lechuga de hoja verde es solo una variedad de varias lechugas categorizadas como lechugas de hoja, un tipo caracterizado por hojas crujientes que están sueltas a un tallo. La lechuga de hoja es un alimento natural para ensaladas porque ofrece un sabor suave y una textura agradable. Elegir verduras de hoja verde brillante u oscura sobre lechuga iceberg pálida puede ayudarlo a obtener nutrientes esenciales.
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Vitamina A
La vitamina A es compatible con la salud de la vista, junto con la salud de la piel, los huesos y las membranas mucosas. Una taza de lechuga de hoja verde rallada contiene 2, 665 UI de vitamina A. Los hombres adultos necesitan 3, 000 UI de vitamina A por día y las mujeres adultas necesitan 2, 310 UI por día. El tipo de vitamina A en la lechuga de hoja verde es el carotenoide provitamina A, que el cuerpo debe convertir en retinol para proporcionarle beneficios de salud.
Vitamina C
La vitamina C es un antioxidante importante que ayuda con la reparación e inmunidad de los tejidos. Los antioxidantes ayudan a eliminar los radicales libres en el cuerpo que contribuyen a los signos del envejecimiento y pueden causar enfermedades. La lechuga de hoja verde proporciona 6. 5 mg por taza de hojas trituradas. El hombre adulto promedio necesita aproximadamente 90 mg diarios y la mujer adulta promedio, 75 mg.
Vitamina K
La vitamina K es compatible con el mecanismo de coagulación de la sangre y puede proteger contra la osteoporosis. La lechuga de hoja verde ofrece 62. 5 microgramos por taza triturada, más de la mitad del valor diario recomendado de 90 microgramos.
Vitaminas B
El complejo B de vitaminas ayuda al funcionamiento de los glóbulos rojos de su cuerpo y respalda su capacidad de metabolizar los alimentos en energía. La lechuga de hoja verde proporciona del 1 al 3 por ciento de cinco de las ocho vitaminas B, específicamente vitamina B-6, tiamina, niacina, riboflavina y ácido fólico.
Minerales
La lechuga de hoja verde contiene pequeñas cantidades de varios minerales. Una taza triturada proporciona 13 mg de calcio, 0. 3 mg de hierro y 4. 7 mg de magnesio. También ofrece 10 mg de fósforo, 70 mg de potasio y 0. 1 mg de manganeso.
