Las sardinas en conserva son una rica fuente de calcio y vitaminas E, B-12 y D. Vitaminas E y D son dos vitaminas que muchos estadounidenses no tienen suficiente, según el Instituto Linus Pauling. Las sardinas también son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Agregar sardinas enlatadas a su dieta lo ayudará a aumentar su consumo de estos nutrientes beneficiosos.
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Nutrición
Uno de 3 oz porción de sardinas proporciona 177 calorías, 21 gramos de proteína, 9. 7 gramos de grasa y no carbohidratos o fibra. Los adultos moderadamente activos requieren 1, 800 a 2, 800 calorías diarias para mantener su peso corporal. De acuerdo con las Guías Alimentarias 2010 para los estadounidenses, los requisitos calóricos se basan en la edad, el sexo, la altura, el peso y el nivel de actividad. El requerimiento diario de proteína es 0. 8 gramos por kilogramo de peso corporal. Por ejemplo, un 140-lb. la mujer pesa 64 kg, y por lo tanto requerirá 51 gramos de proteína al día.
Calcio
Debido a que los huesos en las sardinas enlatadas son comestibles, el contenido de calcio es bastante alto. Una de 3 onzas la porción de sardinas enlatadas proporciona 325 mg de calcio, o más del 32 por ciento de los requerimientos diarios para adultos (1, 000 mg). El calcio no solo es importante para la salud ósea, sino que también es necesario para la contracción muscular y la transmisión del impulso nervioso.
Vitamina E
Una 3 oz. porción de sardinas enlatadas proporciona 1. 7 mg de vitamina E. El requerimiento diario para adultos es de 15 mg. La vitamina E es un potente antioxidante que puede desempeñar un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, según el Instituto Linus Pauling.
Vitamina B-12
Una deficiencia de vitamina B-12 produce anemia o una deficiencia de glóbulos rojos. Una de 3 onzas porción de sardinas enlatadas proporciona 7. 6 mcg de vitamina B-12 - más del 100 por ciento del requerimiento diario de 2. 4 mcg.
Vitamina D
Una de 3 oz porción de sardinas enlatadas proporciona 164 Unidades Internacionales de vitamina D. El requerimiento diario de vitamina D es de 600 UI para adultos hasta los 70 años. La vitamina D es vital para la salud ósea y también puede ayudar a prevenir la esclerosis múltiple y ciertos tipos de cáncer.
Ácidos grasos Omega-3
Los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA pueden ayudar a disminuir la inflamación crónica en el cuerpo, según el Instituto Linus Pauling. La inflamación crónica se asocia con la obesidad, la diabetes y el cáncer, entre otras condiciones de salud. Una de 3 onzas porción de sardinas enlatadas proporciona 402 mg de EPA y 433 mg de DHA. No se ha establecido ningún requisito diario para EPA y DHA.
