Pedir pizza con corteza delgada en lugar de una corteza normal puede ser una opción más saludable, ya que es más baja en calorías. Sin embargo, la pizza delgada no es un alimento rico en nutrientes, y solo debería tratarse ocasionalmente como parte de una dieta equilibrada. Limítese a una sola porción para evitar comer más grasas y calorías de las que necesita.
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Calorías y carbohidratos
La pizza es una de las principales fuentes de calorías en la dieta típica estadounidense. Una rebanada de pizza de queso de masa delgada, o una octava parte de una pizza de 14 pulgadas, contiene 230 calorías y 24 gramos de carbohidratos. Una rebanada de pizza de pepperoni delgada tiene 261 calorías y 23 gramos de carbohidratos. En comparación, una rebanada de pizza de queso con corteza normal tiene 285 calorías y 36 gramos de carbohidratos. Una pizza entera de queso de corteza delgada contiene 1, 782 calorías, haciendo que el control de la porción sea crucial para limitar el consumo de calorías y controlar el peso corporal.
Grasa y grasa saturada
Una rebanada de pizza de masa delgada tiene 10. 6 gramos de grasa total, incluyendo 4. 7 gramos de grasa saturada. La grasa saturada puede elevar los niveles de colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. La pizza aporta el 6 por ciento del total de grasas saturadas a la dieta estadounidense típica, de acuerdo con las Pautas dietéticas de 2010. Los adultos sanos no deben consumir más del 10 por ciento del total de calorías de las grasas saturadas, o 22 gramos por día en una dieta de 2 000 calorías. El queso con mucha grasa, el pepperoni y la salchicha son aderezos de pizza comunes que contienen grasas saturadas.
Pizza con alto contenido de sodio
La pizza de queso con corteza delgada contiene 564 miligramos de sodio por porción. Los adultos sanos no deben consumir más de 2, 300 miligramos de sodio por día, porque una dieta alta en sodio puede provocar hipertensión arterial y un mayor riesgo de enfermedad renal y accidente cerebrovascular, de acuerdo con las Guías dietéticas de 2010. El sodio en la pizza puede provenir de la corteza, salsa de pizza, queso y coberturas saladas, como pepperoni, anchoas y aceitunas. Para reducir el contenido de sodio de su pizza, elija una corteza delgada y pídala con menos queso y tomates frescos en lugar de salsa de tomate, y evite las coberturas saladas.
La pizza proporciona calcio
Cada porción de pizza de queso con corteza delgada proporciona 219 miligramos de calcio, un mineral esencial para la transmisión nerviosa, la regulación de la presión arterial y la función muscular. También es necesario para mantener huesos fuertes y prevenir la osteoporosis, pero muchos estadounidenses no obtienen suficiente calcio. Los adultos sanos deben consumir 1, 000 miligramos de calcio por día. El queso y otros productos lácteos son buenas fuentes de calcio.
