En 2005, Estados Unidos fue el segundo mayor productor de naranjas en el mundo. La naranja es conocida por su fragante fruta y corteza. La cáscara de naranja seca, considerada un subproducto de la fruta, se usa popularmente en una variedad de recetas como saborizante. La cáscara de naranja también se puede secar y confitar. Al rehidratar la cáscara de naranja seca, puede usarla como sustituto de la cáscara de naranja.
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Nutrientes
Hay seis calorías en una cucharada., o 6g, de cáscara de naranja seca, de acuerdo con LIVESTRONG. MiPlate de COM Tiene cero grasa o sodio, 13 mg de potasio, 1. 5 g de carbohidratos, 0. 6 g de fibra dietética y. 09 g de proteína. La cáscara de naranja seca contiene ciertas vitaminas, incluida la vitamina C y el calcio. Tiene 1 por ciento de la cantidad diaria recomendada, o RDA, de vitamina A, y trazas de vitaminas B. Tiene 1 mg de fósforo y magnesio y algo de zinc también.
Beneficios
La cáscara de naranja seca tiene un 14 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina C. La vitamina C ayuda a promover el crecimiento celular saludable y repara los tejidos. La vitamina C es beneficiosa para los ojos y el sistema cardiovascular, y puede ayudar a prevenir ciertos cánceres. La cáscara de naranja seca también es una fuente de potasio, un mineral que ayuda a regular los músculos y la presión arterial. El potasio también ayuda a convertir el azúcar en la sangre en glucógeno, que se almacena en el tejido muscular y se convierte en energía.
Pectina
El pericarpio, la membrana blanca de la cáscara de naranja, es una fuente de pectina, una fibra dietética soluble con una variedad de beneficios para la salud. La pectina, que se asocia con un colesterol más bajo, mejora la resistencia a la insulina, regula los problemas gastrointestinales, promueve la salud del sistema inmune y aumenta la saciedad. Un estudio de 2004 realizado por investigadores del Instituto de Química Orgánica de Bulgaria descubrió que el secado de cáscaras de naranja en realidad produce más pectina con una calidad mucho mejor.
Sustituto
Los estadounidenses pueden eliminar miles de calorías de su dieta reduciendo los condimentos y usando especias y todos los sabores naturales en lugar de sal, ketchup y mayonesa. Puede usar cáscara de naranja seca para agregar sabor a las recetas y aceites de cocina o ensalada. También puede agregarlo a bebidas como té, refresco de club o agua. Disminuir el consumo de calorías está relacionado con la pérdida de peso, una mejor salud del corazón, niveles más bajos de colesterol y una mejor salud en general.
