Las pastas se pueden preparar con una amplia variedad de harinas integrales, que incluyen trigo, arroz, maíz y espelta, que proporcionan diversos grados de nutrición. La mayoría de los huevos vendidos comercialmente en los Estados Unidos, sin embargo, provienen de gallinas White Leghorn, y son una excelente fuente de proteína completa, ya que contienen las proporciones correctas de todos los aminoácidos esenciales. Un huevo grande contiene de 6 a 7 g de proteína de alta calidad. La yema de huevo, sin embargo, no solo contiene la fuente más rica de colina conocida, sino que también contiene aproximadamente 214 g de colesterol, por lo que la gente compra Strom Products, Ltd. No Yolks, para que puedan comer fideos sin colesterol.
Video del día
Reclamos de la compañía
Strom Products, Ltd., produce y distribuye Pasta sin huevo sin colesterol, sin yemas, y afirma que estos fideos tienen el mismo sabor, textura y nutrición como fideos de huevo hechos de huevos enteros. El paquete indica que las yemas no son un sustituto de fideos de huevo sin colesterol hecho con ingredientes enriquecidos y están libres de colorantes artificiales y conservantes.
Harina enriquecida
El ingrediente principal de No Yolks no es enriquecido, es una harina de durum de fantasía extra. El trigo de Durham es el más duro de todos los tipos de trigo, y tiene un alto contenido de proteínas y gluten. La harina de trigo enriquecida contiene los nutrientes tiamina, riboflavina y niacina del complejo de vitamina B, y en ocasiones hierro. Este proceso de enriquecimiento también se aplica a otros productos "enriquecidos", como cereales para el desayuno y pan. La reciente adición de ácido fólico está ahora en la lista de nutrientes de enriquecimiento.
Por qué no yemas
Los huevos no solo contienen todos los aminoácidos esenciales, sino también las vitaminas A, B2, D y E; niacina; los minerales cobre, hierro, azufre y fósforo; y ácidos grasos insaturados. La colina, un nutriente esencial que se encuentra en la yema, mantiene el colesterol del huevo emulsionado y se mueve en el torrente sanguíneo. Junto con 214 g de colesterol, la yema contiene 65 miligramos de sodio, 5 g de grasa, 1 g de carbohidratos y 75 calorías. De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina de los EE. UU., Las personas con colesterol alto y enfermedad de la arteria coronaria a menudo evitan los óvulos; sin embargo, se ha demostrado que los huevos son seguros.
Información nutricional
Dos onzas de pasta seca sin yemas equivalen a 1½ taza de pasta cocida. Una 2 onzas porción de pasta No Yolks Fine, Medium, Broad o Extra Broad tiene 210 calorías, 0. 5 g de grasa total, 30 mg de sodio, 41 g de carbohidratos totales, 3 g de fibra dietética, 3 g de azúcares y 8 g de proteína. En comparación, una porción de fideos de huevo genéricos hechos con clara de huevo y yema de huevo, tiene 320 calorías, 3 g de grasa, 16. 5 mg de sodio, 60 g de carbohidratos totales, 3 g de fibra dietética, 1. 5 g de azúcares y 12 g de proteína.
Vitaminas y Miinerales
Una porción de pasta No Yolks proporciona el 10 por ciento del valor diario, basado en una dieta de 2 000 calorías, de hierro, 15 por ciento de niacina y riboflavina, y 30 por ciento de tiamina y folic. ácido. Los fideos de huevo genéricos preparados con todo el huevo tienen un 1 por ciento del valor diario de vitamina A, un 2 por ciento de calcio y un 14 por ciento de hierro.
