Si le gustan los mariscos y se toma unas vacaciones en Maine, puede que se encuentre sentado en un restaurante en el muelle con un plato de cangrejo frente a usted. El cangrejo de las nieves, que también se conoce con el nombre de "reina del cangrejo", se encuentra no solo en el Atlántico Norte, sino también en el Pacífico Norte. Este crustáceo puede pesar hasta 3 libras y es conocido por su sabor dulce.
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Nutrición básica de cangrejo de nieve
El valor nutritivo del cangrejo de las nieves que comes depende no solo de lo que comes con él, sino del tamaño de tu comida. De cuatro a 6 onzas de cangrejo de nieve es un tamaño de porción estándar para adultos. Cinco onzas de cangrejo de las nieves tienen 163 calorías, 33. 6 gramos de proteína, 2. 1 gramos de grasa total y no contienen carbohidratos o fibra dietética.
Tenga cuidado con su ingesta de sodio
Una porción de 5 onzas de cangrejo de nieve proporciona una variedad de minerales, incluidos 47 miligramos de calcio, 89 miligramos de magnesio, 181 miligramos de fósforo y 283 miligramos de potasio. La porción también tiene 979 miligramos de sodio, lo cual es motivo de preocupación. La American Heart Association recomienda que su ingesta diaria de sodio no exceda de 1, 500 miligramos, lo que significa que una porción de cangrejo de nieve lo pone en riesgo de superar esta directriz para el día. Con frecuencia, consumir demasiado sodio puede provocar efectos a corto plazo, como el aumento de peso del agua y los efectos a largo plazo, como la presión arterial alta.
Una fuente de vitaminas
Una porción de 5 onzas de cangrejo de las nieves tiene 10. 2 miligramos de vitamina C, 4. 1 miligramos de niacina y 14. 7 microgramos de vitamina B-12. Las mujeres y los hombres deben consumir 75 y 90 miligramos, respectivamente, de vitamina C y 14 y 16 miligramos, respectivamente, de niacina por día. Los adultos de cualquier sexo deben consumir 2. 4 microgramos de vitamina B-12 por día.
Considere los extras
Al evaluar el valor nutricional de su ración de cangrejo de las nieves, considere los otros artículos que componen la comida. Incluso si no come una guarnición, es costumbre sumergir cada pieza en mantequilla. Una porción de 2 cucharadas de mantequilla salada tiene 204 calorías, 23 gramos de grasa y 183 miligramos de sodio. Esa porción también contiene casi 15 gramos de grasa saturada, del tipo que aumenta los niveles de colesterol no saludables. Sáltese la mantequilla con su cangrejo de las nieves y combínelo con una batata horneada y una ensalada de lado en lugar de una comida saludable.
