La comida tailandesa es una cocina étnica popular que tiene cinco sabores fundamentales, que incluyen picante, salado, dulce, ácido y amargo. Combina hierbas y especias que se rumorea que tienen propiedades curativas, pero puede tener un alto contenido de grasas, calorías y sodio. Opciones de menú populares incluyen sopas, curry y fideos salteados conocidos como Pad Thai.
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Pad Thai
Esta comida se traduce como fideos fritos tailandeses y es posiblemente el plato tailandés más conocido. Tradicionalmente se hace con fideos salteados, huevos, salsa de pescado, pimientos rojos y brotes de soja. A menudo se sirve con camarones o tofu y cacahuetes. De acuerdo con una receta auténtica de AllRecipes. com, un Pad Thai tradicional tiene 524 calorías, 20 g de grasa, casi 60 gramos totales de carbohidratos y 27 g de proteína. La revista "Cooking Light" dice que el Pad Thai que pides en tu restaurante local probablemente tenga alrededor de 600 calorías.
Tom Yam Goong
Esta sopa picante de camarones mezcla los cinco sabores tailandeses para formar un sabor agrio y picante. Se usan hierbas auténticas que incluyen galanga, limoncillo, hojas de lima kaffier, chalotes y chiles rojos tailandeses. Hay dos versiones disponibles, una con leche de coco y otra sin leche de coco. Elija la versión hecha sin leche de coco para ahorrar calorías y grasa. Una receta auténtica de AllRecipes. com proporciona 108 calorías, 1. 6 g de grasa, 15. 4 gramos totales de carbohidratos y 9. 5 g de proteína. Sin embargo, la sopa tailandesa es rica en sodio. Solo una porción de Tom Yam Goong proporciona casi 3, 000 mg.
Spring Rolls
Por Pia Tord es la versión tailandesa del popular aperitivo hecho con papel de arroz y relleno al vapor. Una receta del columnista de "USA Weekend" Jean Carper utiliza camarones, lechuga rallada, cilantro, pepino y zanahoria para el relleno. Se sirve con una salsa de salsa ligera de soja, vinagre de arroz, mirin y jengibre. Cada rollo tiene 59 calorías, menos de 1 g de grasa, aproximadamente 9 g de carbohidratos y 3. 5 g de proteínas. Tenga cuidado con las versiones fritas en menús de restaurantes que agregarán significativamente más grasa y calorías.
Curry
La primera receta registrada de curry tailandés data de 1889 y combina chiles, cebolla, hierba de limón, cilantro, cardamomo, casia, semillas de cilantro, anís estrellado, comino, pimienta y pasta de camarones. Una popular versión de restaurante, Kang Keaw Wan Kai, es un curry de pollo verde dulce y está hecho con salsa de pescado, chiles verdes y leche de coco. Una receta disponible de AllRecipes. com tiene 472 calorías, 40 g de grasa, 14. 6 g de carbohidratos y 27 g de proteínas. Tradicionalmente se sirve con arroz jazmín. Este acompañante hecho con jazmín, arroz, leche de coco, jengibre, salsa de soja y especias puede agregar 437 calorías adicionales, 18 g de grasa, 62 g de carbohidratos y 7 g de proteína.
