Según el método de preparación, el salteado de camarones es un dulce decadente o una comida sana baja en grasa, que ilustra su atractivo. Shrimp stir fry es un plato versátil, hecho fácilmente con una amplia variedad de verduras. Puede comerlo tal como está o servirlo sobre arroz, pasta, polenta o quinua. Su elección de base, salsa e ingredientes determinará el contenido calórico y de grasa del plato, pero es fácil crear un sabroso salteado de camarones que sea saludable y bajo en grasas y calorías.
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Calorías
Las calorías pueden variar significativamente en un salteado de camarones dependiendo de los ingredientes utilizados. Una porción típica de salteado casero con verduras mixtas servidas sobre arroz contiene alrededor de 299 calorías. El tamaño de una porción es 1-1 / 4 tazas de salteado con 3/4 de taza de arroz. Puede parecer una porción grande, pero el sofrito de camarones es una comida completa y no necesita ser servida con guarniciones. Hay 4 g de grasa en cada porción. El camarón solo es una proteína baja en grasa con 99 calorías en 3 oz. servicio.
Nutrientes
Salteado de camarones casero cocinado con guisantes de nieve, calabacín, cebolla, champiñones y pimientos, y servido con arroz, contiene 174 mg de colesterol, 487 mg de sodio, 27 g de proteína y 36 g de carbohidratos, con 3 g de fibra. Las verduras son una buena fuente de vitaminas y fibra, mientras que los camarones son una buena fuente de minerales. Casi la mitad del sodio en los salteados proviene del camarón.
Beneficios para la salud
El camarón contiene ácidos grasos omega-3, que ayudan a proteger contra las enfermedades del corazón. Los tipos de ácidos grasos EPA y DHA que se encuentran en el camarón pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial. Debe comer alimentos que contienen ácidos grasos omega-3 al menos dos veces a la semana, de acuerdo con la American Heart Association. La manera más saludable de servir salteado de camarones es acompañarlo con un almidón de grano entero, como el arroz integral o la pasta de trigo integral. Los granos integrales contienen fibra, que puede ayudar a perder peso, reducir los niveles de colesterol y prevenir los picos en los niveles de azúcar en la sangre.
Consejos
Elegir arroz integral sobre arroz blanco como acompañamiento de salteado de camarones reduce la ingesta de calorías. Una taza de arroz integral cocido y de grano largo proporciona 111 calorías y 1 g de fibra, mientras que una taza de arroz blanco cocido y de grano largo contiene 130 calorías sin fibra dietética. Use una gran variedad de verduras en su salteado para maximizar los beneficios de las vitaminas y la fibra. Use la salsa de soja, que a menudo es alta en sodio. Pruebe una versión que sea baja en sodio. Una cucharada de salsa de soja de buena calidad suele ser todo lo que necesita para darle sabor a un plato entero.
