La joya del ñame, comúnmente disponible en las tiendas de comestibles en todo Estados Unidos, no es un ñame en absoluto, es una variedad de camote. Si bien este vegetal de raíz está disponible todo el año, la mejor cosecha para el jerez de joya se produce de septiembre a marzo. Este vegetal tiene una pulpa anaranjada con una piel naranja más oscura. El valor nutricional de los ñames joya los convierte en un vegetal para gozar de buena salud.
Video del día
Calorías
Un ñame de joya mediana: aproximadamente un 1/2-lb. en peso: contiene 130 calorías, según MyFitnessPal. Mucha gente trata las batatas como las papas normales, las tuesta y agrega mantequilla y crema agria para darle sabor. Al hacerlo, agrega 102 calorías de 1 cucharada. de mantequilla y 30 calorías por cucharada. de crema agria.
Fibra
El jewel yam te proporciona 4 g de fibra por porción, aunque asegúrate de incluir la piel de la batata cuando la consumas: una buena parte de la fibra reside ahí. Su plan de comidas debe incluir de 25 a 38 g de fibra por día para mantener la salud de su sistema digestivo. La fibra en su dieta también sirve para ayudar a reducir la cantidad de colesterol en su sangre, controlar los niveles de azúcar en la sangre y puede ayudar a prevenir el cáncer colorrectal.
Azúcar
Si bien el contenido de azúcar en los vegetales generalmente no es un problema para la mayoría de las personas, si tiene sensibilidad al azúcar puede presentar un problema. Jewel ñames contienen un alto nivel de azúcar - 7 g. A pesar de esto, el jewel yam es un vegetal de bajo índice glucémico, recomendado para personas con diabetes. La American Diabetes Association se refiere al jewel yam como un "súper alimento", sugiriendo que los diabéticos reemplazan a las papas normales con estas batatas.
Macronutrientes
El jewel joya contiene cero g de grasa, por lo que es una buena opción si sigue una dieta baja en grasas. La mayoría de las calorías en esta batata proviene de los carbohidratos, un macronutriente que su cuerpo utiliza principalmente para la energía. Un ñame joya de tamaño mediano contiene 33 g de carbohidratos. El Instituto de Medicina recomienda consumir 130 g de carbohidratos por día, así como 46 a 56 g de proteína. Un jewel ñame le proporciona 2 g de proteína, por lo que debe ajustar su plan de comidas de acuerdo con sus metas nutricionales diarias.
Vitaminas y minerales
Incluir ñame joya en su dieta le da un gran impulso de vitamina A; un ñame mediano le proporciona el 440 por ciento de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina. Esto hace que la joya sea una excelente elección para mantener la salud de sus ojos. La vitamina A influye tanto en la visión regular como en la visión nocturna. También juega un papel en el mantenimiento de la piel y los dientes sanos. Jewel ñames también sirven como una rica fuente de vitamina C.Una porción de ñames contiene el 30 por ciento de la vitamina C que necesita cada día, así como el 2 por ciento del hierro y el calcio que su cuerpo necesita diariamente.
