Una comida rápida y conveniente, el pollo asado se puede comer directamente de los huesos, pero puede agregar la carne a una variedad de otras recetas como sopa, chile y tacos. El pollo asado es una buena fuente de vitaminas y minerales clave, pero también contiene una cantidad significativa de sodio, así como grasa y colesterol, dependiendo de qué parte del pollo comas.
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Calorías, grasa y colesterol
Una porción de 3 onzas de carne de pechuga asada contiene 122 calorías y 3 gramos de grasa, de los cuales menos de 1 gramo está saturado. La misma porción de carne de pechuga tiene 73 miligramos de colesterol. Un muslo de pollo contiene 183 calorías y 10. 2 gramos de grasa, de los cuales 2. 6 gramos están saturados. Eso se traduce en un 17 por ciento de su límite diario de grasas saturadas de 15 gramos o menos en una dieta de 2 000 calorías, según la American Heart Association. Esa ración de carne de muslo también contiene 122 miligramos de colesterol, que es aproximadamente el 40 por ciento de los 300 miligramos de colesterol que debe limitarse a cada día, de acuerdo con la AHA.
Proteína
La proteína es un nutriente clave que suministra energía a tu cuerpo y mantiene saludables tus músculos y células. Tres onzas de carne de pechuga asada suministran 23. 8 gramos de proteína, que es el 52 por ciento de los 46 gramos de proteína que las mujeres necesitan cada día y el 43 por ciento de los 56 gramos que los hombres necesitan a diario. Un muslo de asador contiene 22. 9 gramos de proteína.
Vitaminas y Minerales
Una porción de 3 onzas de carne de pechuga asada suministra alrededor de 8. 2 miligramos de niacina, lo que se traduce en un 59 por ciento de los 14 miligramos de niacina que las mujeres deben consumir cada día y el 52 por ciento de los 16 miligramos que los hombres requieren todos los días. La niacina es compatible con un sistema digestivo saludable y también promueve la salud de los nervios y la piel. Un muslo de asador proporciona 205 miligramos de fósforo, que es aproximadamente un tercio de los 700 miligramos que necesita cada día para huesos y dientes sanos. Todos los cortes de pollo rostizado suministran pequeñas cantidades de hierro, zinc, potasio y vitamina B-12, también.
Comer asado de pollo
El asado de pollo es una buena fuente de muchos nutrientes clave, pero también contiene una gran cantidad de sodio. Tres onzas de carne de pechuga asada contienen 279 miligramos de sodio, que es el 19 por ciento del límite diario de 1, 500 miligramos recomendado por la AHA. Una porción de 3 onzas de carne de muslo de asador contiene 318 miligramos de sodio. Debido a este alto contenido de sodio, limite la cantidad de pollo asado que consume. El pollo fresco que tuesta o cocina a la parrilla en el hogar ofrece los mismos nutrientes que el pollo asado, pero es mucho más bajo en sodio. Comer una dieta baja en sodio reduce el riesgo de presión arterial alta, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
