India Pale Ale es una cerveza caracterizada por un color claro y un fuerte sabor a lúpulo. Existen alrededor de seis estilos diferentes de pale ales, incluido el IPA. Los valores nutricionales de los IPA varían según el fabricante, los ingredientes y el proceso de elaboración. Las IPA dobles y triples tienen contenidos de malta y lúpulo mucho más altos que las IPA regulares y, como tales, típicamente tienen mayores contenidos de carbohidratos y alcohol.
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Ingredientes
Los IPA generalmente contienen una gran cantidad de lúpulo pálido, fermentado con levadura y malta de cebada. Los cerveceros generalmente también agregan una solución de azúcar en las últimas etapas del proceso de fermentación. El lúpulo y la levadura de cerveza son productos vegetales naturales y proporcionan una rica fuente de vitaminas y minerales. El contenido de levadura en la cerveza aporta una pequeña dosis de proteína: un IPA contiene aproximadamente 2 gramos de este nutriente.
Calorías
El valor calórico de un IPA es bastante consistente con otros estilos de cerveza; generalmente contiene entre 180 y 200 calorías por botella de 12 onzas. Sam Adams IPA tiene uno de los totales calóricos más bajos, con 175 por botella, mientras que IPA de Sierra Nevada contiene uno de los más altos, con 231. Una botella típica de IPA representa alrededor del 9 al 10 por ciento de la ingesta diaria de calorías, basado en una dieta de 2 000 calorías
Carbohidratos
La mayoría de las cervezas contienen una gran cantidad de carbohidratos. Debido a su mayor cantidad de lúpulo, los IPA tienen más carbohidratos que la cerveza promedio. Mientras que las pale ales contienen de 10 a 14 gramos de carbohidratos, los IPA pueden tener hasta 20 gramos o más por botella de 12 onzas. Los adultos sanos generalmente necesitan alrededor de 225 a 325 gramos de carbohidratos por día.
Contenido de alcohol
El mayor contenido de lúpulo en un IPA conduce a una fermentación más fuerte, por lo que los IPA generalmente tienen un mayor contenido de alcohol por volumen que la cerveza promedio. Las cervezas pálidas tienen entre un 5 y un 6 por ciento de contenido de alcohol por volumen, mientras que las API tienen entre un 6 y un 7 por ciento.
