La cocina de fideos se originó alrededor de 5,000 B.C. en China. Evolucionando a partir del simple fideo de trigo, las opciones de fideos asiáticos son expansivas y complementan muchos platos. Los fideos fritos, salteados o hervidos son una parte tradicional de muchos platos chinos, japoneses y tailandeses. El contenido nutricional de estos fideos varía tanto como su textura y sabor.
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Fideos de huevo
Una mezcla de huevos y trigo, fideos de huevo estrella en sopa como fideos de pollo o platos cremosos como carne stroganoff. Estos fideos asiáticos son los menos saludables para el corazón con 19 g de grasa por porción, a causa del contenido de huevo rico en colesterol, según Temple of Thai. Los fideos de huevo vienen en una variedad de tipos y sabores que incluyen sabor enriquecido, sal y espinacas añadidas. Una porción de 3/4 taza de estos fideos anchos y planos tiene 280 calorías, 58 g de carbohidratos y 11 g de proteína con una sobrecarga de sodio de 2, 760 mg por Templo de Tailandia.
Fideos de arroz
Similar al soba japonés o al fideos chinos Chow Mein, los fideos de arroz vienen en forma de barra, hoja o fideos. Estos fideos complementan los platos asiáticos como el pad Thai como fideos con palo o toneladas won tradicionales y envoltorios de rollitos de primavera en forma de hoja. Una porción de 1/4 taza de fideos de arroz cocido proporciona un refrigerio saludable para el corazón que carece de grasa y colesterol, con 195 calorías, 45 g de carbohidratos y 3 g de proteína, según Temple of Thai.
Fideos Mung Bean
Antes de cocinar, los fideos secos de frijol mungo parecen una bola de hilo. Claro, como el vidrio, cuando se cocina, los fideos de frijol mungo se usan tradicionalmente como relleno, como en los rollitos de primavera. El dieter bajo en carbohidratos puede querer mantenerse alejado de estos fideos, también llamados fideos de celofán, ya que estos chicos fibrosos tienen 65 g de carbohidratos en una porción de 1 taza por Templo de Tailandia. También contienen 260 calorías y no contienen grasas, colesterol ni proteínas.
