Originario de Europa, la menta, una familia de plantas cuyos miembros prominentes incluyen la menta verde y la menta, se cultiva en todo Estados Unidos. Al igual que otras hierbas, las hojas de menta ofrecen una forma saludable de dar sabor a sus comidas, sin tener que recurrir a condimentos grasos o cargados de sodio, que pueden representar un riesgo para su salud. Use menta en una variedad de platos para cosechar los beneficios de su rico perfil nutricional.
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Conceptos básicos de nutrición
Las hojas de menta son muy bajas en calorías: una porción de 1/4 de taza de menta fresca contiene solo 4 calorías, mientras que una porción equivalente de La menta verde proporciona solo 10. Las hojas de menta fresca contienen cantidades insignificantes de proteínas y grasas, y proporcionan pequeñas cantidades de carbohidratos. Una porción de menta ofrece 1 gramo de carbohidratos totales, incluidos 0, 5 gramos de fibra, mientras que la menta verde contiene 2 gramos de carbohidratos por porción, incluidos 1, 6 gramos de fibra. La fibra en las hojas de menta ofrece beneficios para la salud, que incluyen ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de obesidad.
Contenido de vitamina
Las hojas de menta proporcionan una cantidad considerable de vitamina A, así como pequeñas cantidades de otras vitaminas. La vitamina A promueve la salud de la piel y ayuda a su sistema inmunológico, y también ayuda a que las células se reproduzcan normalmente. La menta verde es rica en vitamina A. Cada porción de ¼ de taza contiene 924 unidades internacionales, y proporciona el 40 por ciento de la recomendación diaria de ingesta de vitamina A para las mujeres y el 31 por ciento para los hombres, establecida por el Instituto de Medicina. La menta también proporciona pequeñas cantidades de vitamina C y vitaminas del complejo B, aunque no constituye una fuente importante de estos nutrientes.
Mineral Content
La menta verde, pero no la menta, también sirve como una buena fuente de minerales. Es alto en hierro, en 2. 7 miligramos por porción, y proporciona el 15 por ciento de los requerimientos de ingesta de hierro para las mujeres y el 34 por ciento para los hombres, según el Instituto de Medicina. La menta verde también contiene manganeso, aproximadamente el 11 por ciento de los requerimientos diarios para los hombres y el 14 por ciento para las mujeres. El manganeso es compatible con la función saludable del cerebro y ayuda en la producción de hormonas sexuales, mientras que el hierro ayuda a proporcionar oxígeno a las células y ayuda en la producción de energía.
Usos para hojas de menta
El sabor fresco y crujiente de las hojas de menta complementa una variedad de platos. Adorne los guisantes y las zanahorias al vapor con menta verde rallada o mezcle las hojas picadas de menta con rúcula, arándanos secos sin azúcar y nueces tostadas para obtener una ensalada saludable. Agregue algunas hojas de menta fresca a su batido favorito: una mezcla de leche descremada, yogur griego, plátano congelado, polvo de cacao y menta, lo convierte en un delicioso batido de chocolate y menta con alto contenido de proteínas.Alternativamente, ponga hojas de menta frescas en agua caliente para menta o menta verde, o empújelas en agua helada para obtener agua con sabor natural.
