Las ortigas tienen un problema de percepción: consumir cualquier cosa cuyo nombre incluya "ardor" no suena como una buena idea. Los pelos finos en esta planta pueden irritar su piel si se manipulan sin guantes, e incluso hay una competición de comer ortigas para evaluar el umbral del dolor de los concursantes. Sin embargo, la preparación de ortigas para un consumo sin dolor bien vale la pena: esta verdura verde ofrece un excelente valor nutricional. Por supuesto, hable con un médico antes de usar la ortiga para tratar cualquier condición.
Video del día
Nutrición básica de la ortiga
Una porción de 1 taza de ortigas blanqueadas contiene 37 calorías y 0, 1 gramos de grasa. Sin grasa, sodio, colesterol, proteínas o azúcar por porción, y prácticamente sin fibra, las hojas de ortiga son ricas en nutrientes. La ortiga también proporciona pocos carbohidratos y una pequeña cantidad de proteínas. Una taza contiene 6. 6 gramos de carbohidratos y 2. 4 gramos de proteína. Asegúrese de complementar su dieta con proteínas y alimentos ricos en carbohidratos para alcanzar sus objetivos nutricionales, generalmente 130 gramos de carbohidratos y 46 a 56 gramos de proteína.
Minerales en raíz y hojas de ortiga
La Universidad de Bastyr, un centro de educación de medicina natural en el estado de Washington, señala que la ortiga es un alimento nutritivo que tiene vitaminas y minerales, incluidos hierro, potasio y sílice. La ortiga es naturalmente alta en hierro, con 1. 46 miligramos por porción de 1 taza de hojas cocidas, el equivalente a 2 tazas de hojas frescas o 2 cucharadas de hojas secas trituradas, que hace 1 taza de té de ortiga. Las ortigas producen hierro: cada porción de 1 taza contiene 7. 7 por ciento a 17. 5 por ciento de la ingesta diaria recomendada, dependiendo de sus requerimientos nutricionales. El contenido de calcio de las ortigas también es significativo: 1 taza proporciona 32. 9 a 42. 8 por ciento de la cantidad que necesita diariamente. El calcio promueve dientes y huesos fuertes, y también puede disminuir los síntomas del síndrome premenstrual, previniendo dolores de cabeza, cambios de humor e hinchazón.
Vitaminas en Té de ortiga
Incluir las ortigas en tu dieta te da un gran impulso en vitamina A. Una porción de 1 taza contiene 1, 790 UI de esta vitamina, casi tres veces la cantidad lo necesitas en un solo día La vitamina D funciona con calcio para fortalecer los dientes y los huesos, aunque su función principal en el cuerpo es normalizar la cantidad de calcio y fósforo en el torrente sanguíneo. Su cuerpo puede almacenar vitamina A adicional, por lo que las vitaminas adicionales que consume no se desperdician. Las ortigas también sirven como una excelente fuente de vitamina K, una vitamina que su cuerpo necesita para la coagulación de la sangre. Cada porción de 1 taza contiene 369 a 493 por ciento de la ingesta diaria recomendada.Al igual que la vitamina D, su cuerpo puede almacenar vitamina K para su uso posterior.
Ortiga tacaña para la deficiencia de hierro
El hierro es un mineral esencial que ayuda a producir hemoglobina y mioglobina, dos proteínas que transportan oxígeno en su cuerpo. Como la hemoglobina se almacena en los glóbulos rojos, el hierro también es importante para la producción de glóbulos rojos. Aunque la ortiga es una fuente rica de hierro y puede ser beneficiosa para el tratamiento de la anemia, no debe utilizarse en lugar de la medicina aceptada. La ortiga también contiene pro-vitamina A, el complejo de vitamina B, vitamina K1 y vitamina C, que pueden ayudar al cuerpo a absorber el hierro y otros minerales que se encuentran en la planta. Tanto las hojas como las raíces de la planta se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina herbal, según el sitio web de educación nutricional Herbs 2000, y la ortiga se ha usado con frecuencia para hacer tónicos para tratar la debilidad y los síntomas de la anemia.
Componentes y efectos de raíz de ortiga
La raíz de ortiga contiene compuestos esteroideos, ácidos cafeico y málico, polisacáridos y un grupo de fitoestrógenos llamados lignanos. Una combinación de histamina, serotonina y colina en los pelos de las hojas y los tallos es responsable de las propiedades irritantes de la piel de la planta. Las ortigas tienen posibles efectos antiespasmódicos, diuréticos y expectorantes; también tienen cualidades antiinflamatorias, que Blue Shield Complementary y Alternative Health atribuyen a su capacidad para inhibir la liberación de prostaglandinas proinflamatorias. Drogas. com - que proporciona información médica revisada por pares a los consumidores - informa que algunos extractos de ortiga han demostrado reducir el tamaño de la próstata y teoriza que esto es causado por la capacidad de las ortigas para reducir los niveles plasmáticos de una proteína llamada globulina fijadora de hormonas sexuales.
