Los cangrejos azules, a menudo llamados "azules", a la venta en tiendas de abarrotes y tiendas especializadas son comúnmente cangrejos azules o de Chesapeake. Estos crustáceos ofrecen una carne dulce y delicada encerrada en una cáscara dura. Comer estos cangrejos suele consumir bastante tiempo, y es necesario extraer cuidadosamente la carne del cuerpo y las garras con un mazo.
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Calorías
A 3 oz porción de carne de cangrejo azul cocida con calor húmedo contiene 86. 7 calorías. Basado en una dieta de 2 000 calorías, esto representa el 4,3 por ciento de las calorías que puede consumir cada día. La mayoría de las calorías por porción provienen de proteínas, 79. 2 por ciento. Aproximadamente el 15 por ciento de las calorías provienen de la grasa.
Grasa y colesterol
Una porción de cangrejo azul contiene 1. 5 g de grasa, una cantidad que no consume una porción significativa de la grasa que se le permite por día: de 44 a 78 gramo. Sin embargo, comprende casi un tercio del colesterol que debe limitarse a diario. Con 85 mg de colesterol, controle cuidadosamente su plan de comidas para asegurarse de no comer otros alimentos ricos en este compuesto, ya que comer demasiado puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.
Proteínas y carbohidratos
El cangrejo azul sirve como una buena fuente de proteína de alta calidad. Cada 3 onzas la porción proporciona 17. 2 g. Su plan de comidas debe tener de 46 a 56 g de proteína por día: este macronutriente no solo promueve el desarrollo de los músculos, sino que también sirve como alimento del que su cuerpo puede obtener energía. Una porción contiene 0 g de carbohidratos.
Vitaminas y minerales
Incluya el cangrejo azul en su plan de alimentación y cumpla con todos los requisitos diarios de vitamina B12, por lo que la carne de cangrejo azul es una buena opción para mantener su corazón funcionando bien. El selenio se destaca también, con 48. 8 por ciento de la ingesta diaria recomendada por porción. El selenio proporciona protecciones antioxidantes y promueve una función tiroidea saludable. También obtendrá 23. 9 por ciento del zinc que necesita cada día y 27. 4 por ciento del cobre que su cuerpo necesita.
Consideraciones de salud
Una porción de cangrejo azul es naturalmente alta en sodio, contiene 237. 2 mg. Coma alimentos bajos en sodio para mantener su consumo lo más bajo posible. La American Heart Association recomienda que todos los estadounidenses consuman no más de 1, 500 mg por día. Tenga en cuenta que el cangrejo azul puede tener una variedad de contaminantes químicos, incluido mercurio y otros compuestos venenosos, que pueden aumentar su riesgo de aborto espontáneo, daño neurológico y cáncer. Busque cangrejos azules cosechados en áreas seguras.
