Puede preparar pollo de varias maneras. El pollo sabe bien asado, frito y estofado, y a menudo se hierve para hacer sopa de pollo. El pollo hirviendo no agrega grasa a la carne; tampoco agrega sabor si el pollo se hierve en agua. Las aves de corral son una buena opción para personas que hacen dieta, ya que es baja en calorías y grasa, pero alta en valor nutricional.
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Calorías
A 4 oz la porción de pollo hervido aporta 110 calorías a su comida. Basado en una dieta de 2 000 calorías, esto representa el 5, 5 por ciento de las calorías que puede consumir diariamente. Las comidas deben tener de 300 a 600 calorías, dependiendo de sus necesidades calóricas y sus objetivos nutricionales.
Macronutrientes
El contenido de grasa del pollo hervido lo convierte en una opción atractiva para las dietas bajas en grasa, ya que una porción contiene 1 g de grasa. La grasa debe representar solo del 20 al 35 por ciento de las calorías que consume diariamente para disminuir su riesgo de aumento de peso y problemas cardíacos. Una porción de pollo hervido no contiene carbohidratos, aunque es una fuente de proteína de alta calidad. Una porción tiene 27 g de proteína, que es 48. 2 a 58. 7 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
Minerales
El pollo hervido contiene hierro, un mineral que ayuda a oxigenar su cuerpo. Una porción de pollo hervido proporciona el 4 por ciento de la cantidad que necesita cada día. Para aumentar el contenido de hierro de su pollo hervido, considere agregar un lado de espinaca, un vegetal rico en hierro o incluir espinacas en sopa de pollo. Sin niveles adecuados de hierro en su dieta, puede desarrollar anemia.
Colesterol
Una porción de pollo hervido contiene 70 mg de colesterol. Controle su dieta de cerca, y no consuma más de 300 mg de colesterol por día. Demasiado colesterol en la dieta puede ponerlo en riesgo de enfermedad coronaria.
Beneficios
Comer pollo con regularidad puede ayudar a prevenir el cáncer colorrectal. La investigación publicada en la edición de diciembre de 2005 de "The American Journal of Gastroenterology" señala que una cohorte de 1, 500 pacientes que se sometieron a colonoscopias con el propósito de extirpar los pólipos se encuestó acerca de sus planes de comidas típicos. Las encuestas de seguimiento después de uno y cuatro años revelaron que los participantes del estudio que comieron mucha carne blanca de pollo tenían un menor riesgo de formaciones colorrectales precancerosas.
