El pollo ofrece una rica fuente de nutrientes, vitaminas y minerales. Tiende a ser un poco más bajo en grasas y grasas saturadas que la carne roja, pero con un contenido de proteína similar. El pecho es el corte más magro del pollo, y contiene la menor cantidad de sodio y colesterol. Una pechuga de pollo tiende a pesar al menos 3 a 5 oz., y el USDA proporciona valores nutricionales que se basan en un tamaño de porción de poco más de 3 oz. Sin embargo, esta información se puede usar para estimar el valor nutricional de 1 oz. porción de pechuga de pollo.
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Calorías
Un envase de 3 oz porción de pechuga de pollo con la carne y la piel contiene 150 calorías. Por lo tanto, un 1 onza porción de pechuga de pollo contiene 50 calorías. La mayoría de los adultos necesitan entre 1, 800 y 2, 200 calorías por día para satisfacer sus necesidades energéticas y mantener su peso actual, por lo que se recomienda un envase de 1 onza. la porción de las pechugas de pollo representa aproximadamente el 2. 5 por ciento de las necesidades calóricas diarias de un adulto típico.
Proteína
La pechuga de pollo es rica en proteínas, con aproximadamente 18 gramos por cada 3 oz. servicio. Una onza porción de pechuga de pollo contiene alrededor de 6 gramos de proteína. La mayoría de los adultos necesitan entre 50 y 175 gramos de proteína por día, dependiendo de su nivel de actividad, por lo que un 1 oz. la porción de pechuga de pollo contiene entre el 3 y el 12 por ciento de las necesidades de proteínas típicas de un adulto.
Grasas y colesterol
A 1 oz porción de pechuga de pollo contiene aproximadamente 2. 7 gramos de grasa y 19 mg de colesterol. Cada 1 onza porción contiene alrededor de 0. 8 gramos de grasa saturada y 1. 7 gramos de grasa no saturada. Las grasas saturadas pueden elevar el colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mientras que las grasas no saturadas pueden reducir el colesterol en la sangre, reducir la presión arterial y los latidos cardíacos irregulares y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La mayoría de su grasa debe provenir de fuentes no saturadas, mientras que la grasa saturada debe representar menos del 7 por ciento de sus calorías totales. El colesterol puede causar acumulación arterial cuando se consume en exceso, y la mayoría de los adultos deben consumir menos de 300 mg de esta sustancia cerosa por día.
Minerales
Los productos cárnicos son generalmente muy ricos en minerales. Los minerales son compuestos inorgánicos que el cuerpo no puede fabricar por sí mismo. Desempeñan un papel central en la conducción nerviosa, el equilibrio de líquidos y las funciones metabólicas. Las pechugas de pollo contienen calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y selenio. A 1 onza porción de pechuga de pollo contiene aproximadamente 18 mg de sodio, un mineral que necesita en pequeñas cantidades. Sin embargo, el sodio puede causar presión arterial alta cuando se consume en exceso. La U.S. Departamento de Agricultura aconseja a las personas a consumir menos de 2, 300 mg de sodio por día.
Vitaminas
Las pechugas de pollo también son ricas en muchas vitaminas. Las vitaminas son compuestos orgánicos que se necesitan para el crecimiento del tejido y la función del sistema inmune. A 1 onza porción de pechuga de pollo contiene todo el complejo de vitamina B, así como las vitaminas A, E, D y K.
