Fumar agota el cuerpo de vitaminas y minerales esenciales, dejando a los fumadores más vulnerables a las enfermedades. Los fumadores pueden mejorar sus niveles de vitamina comiendo más frutas y verduras, así como alimentos que contienen vitaminas C, D y E, informa la Universidad de California en Berkeley. Esto puede ayudar a combatir o retrasar la aparición de cánceres y enfermedades del corazón, pero nunca compensará los efectos nocivos del tabaquismo.
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Alimentos ricos en vitamina C
Los fumadores necesitan varias veces más vitamina C que los no fumadores porque la efectividad de esa vitamina se ve disminuida por la nicotina, informa la Universidad de Maryland Medical Center. La deficiencia de vitamina C aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y enfermedad arterial. Una dieta saludable no compensará estos riesgos, pero puede retrasar su desarrollo. Muchas frutas son ricas en vitamina C, al igual que algunos vegetales, como los pimientos rojos y verdes, el brócoli, la coliflor, la col, la calabaza de invierno y las papas. Debido a que esta vitamina es sensible al calor, a la luz y al aire, ingiera estos alimentos crudos o ligeramente cocinados.
Alimentos ricos en vitamina E
En 2005, los estudios del Instituto Linus Pauling publicados en el American Journal of Clinical Nutrition mostraron que los niveles plasmáticos de vitamina E disminuyen y desaparecen más rápidamente. en fumadores que en no fumadores Debido a que los bajos niveles de vitamina E no brindan suficiente protección contra los radicales libres, esta podría ser una de las razones por las que fumar podría causar cáncer, según los investigadores Maret Traber y Richard Bruno. Dado que se cree que la vitamina E impide que la grasa se deposite en las paredes de las arterias, fumar también puede causar el endurecimiento de las arterias. Los alimentos ricos en vitamina E incluyen los aceites de girasol, semilla de algodón y cártamo, mayonesa, almendras, avellanas, germen de trigo, cacahuetes, palomitas de maíz, nueces, batatas, aguacates y yemas de huevo.
Alimentos ricos en vitamina D y calcio
Fumar cigarrillos tiene efectos adversos sobre el metabolismo del calcio y los niveles de vitamina D. Los fumadores necesitan alimentos ricos en calcio, como leche, queso, yogur, bebidas de arroz, bebidas de soya y jugo de naranja enriquecido con calcio. La vitamina D también se puede obtener de pescado, yemas de huevo, leche, margarina y bebidas de soja.
Alimentos que contienen fibra y carotenoides
Debido a que fumar aumenta los niveles de radicales libres en el cuerpo, los fumadores necesitan una dieta rica en fitoquímicos, como carotenoides y bioflavonoides, que son ricos en antioxidantes y neutralizan los agentes cancerígenos. Estos pueden obtenerse por porciones diarias de vegetales de color amarillo, rojo, naranja y verde oscuro y comiendo frutas verdes, anaranjadas, amarillas o rojas. El maíz, la calabaza, las espinacas, las zanahorias, los pimientos rojos, los tomates, las naranjas, las fresas, el melón, los mangos y la papaya son una buena elección de alimentos.Estos alimentos también contienen fibra, que es importante para la salud del colon.
Las grasas saludables no saturadas
Fumar reduce los niveles de colesterol HDL, o bueno, y aumenta el riesgo de coágulos de sangre, según la Asociación Estadounidense del Corazón. Es importante, si fuma, eliminar las grasas saturadas de su dieta y reemplazarlas con grasas insaturadas saludables de los alimentos, como pescado, nueces, semillas y aceites vegetales. Buenas opciones de alimentos son el salmón, el arenque, la trucha, las aceitunas, los aguacates, las nueces, el aceite de maíz, el aceite de oliva y el aceite de girasol.
