Puede pensar que todo el salmón es lo mismo, pero cada una de las cinco especies tiene su propio sabor y composición nutricional. El salmón rojo, con su carne firme y rico sabor, es considerado uno de los favoritos entre los consumidores de salmón. El salmón Keta, también llamado salmón de perro o perro, es un filete más seco debido a su bajo contenido de grasa y es una de las especies de salmón menos conocidas. Conocer las diferencias nutricionales entre el salmón keta y el salmón rojo podría ayudarlo a determinar qué pescado se adapta mejor a su dieta.
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Keta Salmon para los contadores de calorías
Si está contando todas las calorías, el salmón keta puede ser el pescado para usted. Una porción de 3 onzas de salmón keta crudo tiene 102 calorías, mientras que la misma porción de salmón rojo crudo tiene 121 calorías. Aunque solo hay una diferencia de 20 calorías entre los dos, cada caloría cuenta cuando se trata de controlar el peso. Comer tan poco como 20 calorías adicionales por día durante un año puede generar un aumento de peso de 2 libras.
Ambas buenas fuentes de proteína
En lo que respecta a la proteína, no hay mucha diferencia entre los dos tipos de salmón, pero el salmón rojo es una fuente ligeramente mejor. Una porción de 3 onzas de salmón rojo crudo contiene 18 gramos de proteína, y la misma porción de salmón keta contiene 17 gramos. La mayoría de las personas en los Estados Unidos no tienen problemas para satisfacer sus necesidades diarias de proteínas, de acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Las mujeres adultas necesitan 46 gramos de proteína por día, y los hombres adultos 56 gramos. Eso significa que una porción de cualquier pieza de pescado cumple con el 30 por ciento o más de sus necesidades diarias.
Keta baja en grasa, pero Sockeye Richer en Omega 3
La American Heart Association recomienda que coma dos porciones de pescado graso por semana para la salud del corazón. Los pescados grasos, como el salmón, son ricos en ácidos grasos omega-3, que son grasas esenciales que mantienen el corazón sano al reducir los niveles de triglicéridos y la presión arterial. Mientras que tanto el salmón keta como el salmón rojo son buenas fuentes de omega 3, el salmón rojo supera al keta. Una porción de 3 onzas de salmón rojo contiene 1. 1 gramo de ácido graso omega-3, mientras que la misma porción de keta contiene 0. 9 gramos. Pero el keta en general es más bajo en grasa que el salmón rojo, con 3 gramos de grasa total por cada 3 onzas frente a 5 gramos de grasa total.
Vitaminas y minerales
Cuando se trata de vitaminas y minerales, es un empate. El salmón rojo es una mejor fuente de vitamina A, pero ambos contienen aproximadamente la misma cantidad de calcio, hierro y vitamina E por porción. Una porción de 3 onzas de salmón rojo crudo contiene 8 miligramos de calcio, 0. 4 miligramos de hierro, 164 unidades internacionales de vitamina A y 0. 8 miligramos de vitamina E.La porción del mismo tamaño de salmón keta contiene 9 miligramos de calcio, 0. 5 miligramos de hierro, 84 unidades internacionales de vitamina A y 0. 9 miligramos de vitamina E.
