La calabaza Delicata, también conocida como calabaza dulce o calabaza bohemia, presenta una piel amarilla con rayas verdes en una forma oblonga. Esta variedad de calabaza de invierno difiere de otros tipos debido a su textura suave: a diferencia de la calabaza de invierno, como la calabaza y el spaghetti squash, la calabaza delicata se pica y corta fácilmente y no requiere asar ni hornear para ablandar su carne. El Thesaurus de Cook señala que tiene un sabor similar al de las batatas.
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Calorías y grasa
Una porción de 3/4-cup de calabaza delicata contiene 30 calorías, por lo que es una excelente opción si su plan de comidas se desarrolla con el propósito de perder peso Planifique su comida para combinar una porción de delicata squash con una proteína magra, como pechuga de pavo o pescado, y una verdura - brócoli, zanahorias o judías verdes son una buena opción - o un grano saludable para un equilibrado y nutritivo comida. La calabaza Delicata contiene cero g de grasa. Su cuerpo requiere grasa para funcionar, aunque no necesita más de 44 a 78 g de grasa por día, o 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias.
Hidratos de carbono y fibra
La calabaza Delicata también se adapta a muchos planes de alimentación bajos en carbohidratos: una porción de 3/4 taza solo tenía 7 g de este macronutriente. Sin embargo, si sigue una dieta típica, su cuerpo necesita aproximadamente 130 g de carbohidratos para abastecer su cuerpo con energía. Esta calabaza se puede rellenar, por lo que si le preocupa obtener suficientes carbohidratos en su dieta, considere servir calabaza con un abundante relleno de pan. Una porción de calabaza delicata simple proporciona 1 g de fibra, un tipo de carbohidrato que no se descompone en el cuerpo como combustible. Este nutriente juega un papel crítico en la prevención del estreñimiento y una condición del colon conocida como diverticulitis.
Vitaminas
Incorporar delicata squash en su plan de comidas cumple con casi 3/4 de sus requerimientos diarios de vitamina A por porción. Esta vitamina beneficia su vista, especialmente su visión nocturna. Además, contribuye a la formación de sus membranas mucosas, dientes, piel y tejidos. La calabaza Delicata también sirve como una buena fuente de vitamina C: cada porción de 3/4 tazas contiene el 15 por ciento de la cantidad que su cuerpo necesita cada día. Esta vitamina juega un papel vital en la curación de heridas, y usted necesita consumir cantidades adecuadas para usar adecuadamente el hierro de la dieta.
Minerales
Una porción de calabaza delicata proporciona el 2 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro y calcio. El hierro en su dieta contribuye a formar proteínas que entregan oxígeno a través de su cuerpo, incluidos los músculos y el torrente sanguíneo. El crecimiento de sus células también depende del hierro para ayudar a dirigir el proceso.El calcio en su plan de comidas promueve dientes y huesos fuertes, y consumir lo suficiente es particularmente crítico a medida que envejece, especialmente si es mujer ya que su cuerpo necesita más a medida que envejece. Asegúrese de complementar su plan de comidas para incluir alimentos más ricos en hierro y calcio que delicata squash para consumir la cantidad que necesita cada día.
Beneficios
Si padece intolerancia al gluten, considere cortar calabaza delicata en formas de fideos o cintas. Cuando están crudos, estos fideos de calabaza hacen un reemplazo sabroso y sin gluten para la pasta regular hecha de trigo. Puede cubrirlos con salsa de tomate, así como una variedad de otras salsas y aderezos.
La piel de esta calabaza es comestible después de asarla o hornearla, lo que le ahorra tiempo en la cocina. También aumenta la ingesta de nutrientes: la piel de los vegetales a menudo contiene fibra y otras vitaminas y minerales.
