La avena se usa en cualquier lugar, desde el desayuno hasta la cena y hasta la cocción. Sin embargo, a pesar de sus múltiples usos, hay quienes no pueden comerlos por razones de salud, como una alergia al gluten. Afortunadamente, si no puedes comer avena, hay muchas otras opciones de reemplazo para que disfrutes.
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Mijo
El mijo es el sexto grano más importante del mundo y alberga a un tercio de la población mundial. El mijo se puede utilizar como un sustituto del desayuno para la avena cuando se convierte en avena. El mijo puede usarse para reemplazar la avena en sopas o para hornear. El mijo es un grano extremadamente saludable que contiene proteínas y altas cantidades de fibra y vitaminas del complejo B.
Cebada
La cebada es más comúnmente conocida y cultivada para el uso en bebidas alcohólicas; sin embargo, tiene otros usos de alimentos. La forma más común de cebada es la cebada perlada, que se puede usar en sopas o en gachas. La cebada tiene muchas ventajas nutricionales, como un alto contenido de fibra y antioxidantes; la cebada también es libre de colesterol y baja en grasas.
Trigo sarraceno
El trigo sarraceno se cultivó originalmente en los Estados Unidos como un medio para alimentar ganado. En la década de 1970, el trigo sarraceno se hizo popular en la fabricación de cereales para el desayuno, que es su principal uso en la actualidad. Para hacer el cereal de desayuno, el alforfón primero debe hacerse en grañones retirando el casco exterior del grano de su grano. Estos granos se utilizan luego como cereal de desayuno y en la preparación de gachas.
Harina
La avena a menudo se muele para usarla como harina para hornear y espesar. Hay muchas harinas de reemplazo que se pueden usar. Estos incluyen: harina bajri, que está hecha de semilla de mijo molido; harina de plátano, que está hecha de plátano; harina de cebada, que se hace poniendo a tierra la cebada; harina de garbanzo, que se crea moliendo garbanzos secos y harina de maíz, que se hace moliendo maíz seco. Todas estas harinas son buenos sustitutos y no contienen gluten.
