La avena sirve como una excelente fuente de fibra y proteína sin una gran cantidad de sodio, por lo que es una buena opción para el desayuno o un refrigerio al mediodía. También es una fuente de cereales integrales, que reducen el riesgo de enfermedades inflamatorias y ayudan a mantener un peso saludable. Agregue más proteínas a su dieta disfrutando de la avena con sus frutas o especias favoritas.
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Contenido de proteína de avena
La avena tiene más proteína que cualquier otro grano común, según el sitio web de la Extensión de la Universidad de Nebraska-Lincoln. Una porción de 1/2-cup de avena pasada de moda tiene 5 gramos de proteína, mientras que un paquete de avena instantánea tiene 3 gramos de proteína. Si desea aumentar el contenido de proteína de su avena, hágalo con leche. Agregar 1/4 de taza de leche le dará 2 gramos adicionales de proteína.
Crear una comida con alto contenido proteico
Prepare una comida rica en proteínas comenzando con un plato de avena y agregando otros alimentos bajos en grasa y bajos en calorías con proteínas. Combine un cuenco de avena pasada de moda con una tortilla, o prepare una comida rápida preparando un paquete de avena instantánea y comiéndola con un huevo duro. Agregue proteína adicional a su avena agregando una cucharada de semillas de linaza molida o cubriéndola con sus semillas o frutos secos favoritos.
Avena versus otras fuentes de proteínas
Aunque la avena no es una proteína completa, o una proteína que contiene los nueve aminoácidos esenciales, es una proteína de mayor calidad que algunos alimentos basados en granos. La avena tiene un puntaje de aminoácidos de 86, pero los cereales de arroz y de trigo tienen puntajes de 75 y 77, respectivamente. Cuanto mayor sea el puntaje de aminoácidos, mayor será la calidad de la proteína. La leche tiene un puntaje de proteína de 95, así que complete su comida con un vaso de leche o prepare su avena con leche en lugar de agua.
Sustituciones de harina de avena
El contenido de proteína de la avena lo convierte en un sustituto ideal de los alimentos ricos en proteínas con más grasa, sodio y colesterol. En lugar de dos enlaces de salchicha de cerdo, tome 1/2 taza de avena anticuada y 4 onzas de leche descremada. Esta combinación tiene 5,4 gramos de grasa, 72 miligramos de sodio y 10 miligramos de colesterol en lugar de 17 gramos de grasa, 387 miligramos de sodio y 34 miligramos de colesterol en la salchicha. Incluso la avena instantánea es una mejor opción que un desayuno de comida rápida si tiene prisa. Un paquete de harina de avena instantánea tiene 1. 5 gramos de grasa, 170 miligramos de sodio y no colesterol. Un sándwich de desayuno de comida rápida hecho con una galleta, huevo revuelto, queso y tocino tiene 26 gramos de grasa, 1, 300 miligramos de sodio y 250 miligramos de colesterol.
