El aceite de oliva es apreciado por su sabor a nuez y terroso y su alta concentración de ácidos grasos monoinsaturados, que pueden reducir los niveles de colesterol malo y ayudar a reducir el riesgo para enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Algunas personas incluso afirman que puede tratar el reflujo ácido, pero no hay ninguna evidencia para apoyar esto. De hecho, como una fuente de grasa rica y un alimento ácido, el aceite de oliva puede empeorar el reflujo ácido para algunas personas. Hable con su médico acerca de si debe incluir aceite de oliva en su dieta de reflujo ácido.
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Acerca del reflujo ácido
El reflujo ácido o acidez estomacal es una afección común que experimentan más de 60 millones de estadounidenses al menos una vez al mes, según el American College. del sitio web Gastroenterology. Con mayor frecuencia ocurre después de una comida, cuando los jugos ácidos del estómago vuelven a filtrarse en el esófago. La sensación de ardor que siente proviene de la exposición prolongada del revestimiento esofágico a estos jugos ácidos. Aunque muchos factores del estilo de vida, como el sobrepeso y el tabaquismo, pueden causar reflujo ácido, algunos alimentos, incluidos los alimentos ácidos y grasos, también juegan un papel.
Un gatillo, no un tratamiento
En la parte inferior del esófago hay una banda muscular llamada esfínter esofágico inferior. Esta banda es responsable de cerrar después de que la comida ingresa al estómago para evitar que el ácido del estómago ingrese al esófago. Los alimentos grasos pueden causar que el esfínter se relaje, lo que permite que el ácido del estómago ingrese al esófago, provocando acidez estomacal. Si bien no desencadenará la acidez estomacal para todos, el aceite de oliva es una grasa y, por lo tanto, puede ser un desencadenante para algunos. Esto es especialmente cierto si comes mucho aceite de oliva a la vez, como pasta empapada en una salsa rica en aceite de oliva.
La acidez del aceite de oliva
Aunque los alimentos ácidos no causan acidez estomacal, pueden empeorarla. De acuerdo con Go Ask Alice! en el sitio web de la Universidad de Columbia, los alimentos ácidos pueden intensificar la sensación de ardor cuando el contenido del estómago entra en contacto con el esófago. El aceite de oliva es un alimento ácido. Según el Dr. V. John Bagnato en el sitio web de la cirugía de reflujo de Georgia, el tipo de aceite de oliva que utiliza puede hacer una diferencia. Los aceites de oliva refinados son altamente ácidos, mientras que los aceites de oliva extra virgen tienen un nivel de acidez más bajo.
El mejor plan de tratamiento
El tratamiento a largo plazo para el reflujo ácido no se logra con una cucharada de aceite de oliva. Una combinación de cambios en la dieta y el estilo de vida es el primer lugar para comenzar. Evite cualquier alimento que desencadene sus síntomas. Además de los alimentos grasos, el chocolate, los alimentos picantes, los productos de tomate y el alcohol son alimentos desencadenantes comunes. Mantenga un diario de alimentos para registrar sus síntomas después de comer para que pueda identificar sus alimentos desencadenantes. Si fuma, deja de fumar y si tiene sobrepeso, tome medidas para perder peso mediante una dieta saludable y ejercicio regular.Además, evite comer de dos a tres horas antes de acostarse. Si estos cambios no le funcionan, consulte con su médico sobre los medicamentos de venta libre antes de tomarlos.
