Ya sea que use aceites para cocinar, o para rociar sobre ensaladas y sopas, los aceites adecuados agregan grasas buenas que son necesarias para muchas de las funciones del cuerpo. El aceite de oliva y el aceite de cáñamo son dos aceites que puedes encontrar en su estado sin procesar, lo que significa que obtienes la mayor cantidad de nutrientes disponibles de cada alimento. Aunque existen diferencias entre los aceites, incluir cada uno en su dieta puede ayudar a su salud en varios niveles.
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Sabor
Tanto el aceite de oliva como el de cáñamo son de color verde, pero su sabor varía. En el libro del aromaterapeuta Roberta Wilson, "Aromaterapia: aceites esenciales para una salud y belleza vibrantes", señala que el aceite de oliva tiene un sabor parecido a las verduras que recuerda a las aceitunas, mientras que el aceite de semillas de cáñamo sabe a nuez y un poco terroso. Debería comprar ambos tipos de aceites "prensados en frío", para que sepa que sus ácidos grasos omega volátiles no se dañaron.
Ácidos grasos esenciales
Los ácidos grasos esenciales, o EFA, maquillaje de aceite de oliva y aceite de cáñamo difieren, aunque ambos son fuentes importantes de estas grasas buenas. El aceite de oliva es principalmente una grasa monoinsaturada, lo que significa que es alto en EFA omega-9. El aceite de semilla de cáñamo, por otro lado, es un aceite más equilibrado cuando se trata de ácidos grasos esenciales, que contiene una proporción de 3 a 1 de omega-6 a omega-3. Dado que muy pocos alimentos contienen omega-3, que son importantes para el funcionamiento del cerebro y la piel, el aceite de semilla de cáñamo puede ser una adición beneficiosa para su dieta.
Calefacción
Una de las grandes diferencias entre el aceite de oliva y el aceite de semilla de cáñamo es que uno puede usarse para cocinar mientras que el otro no. El aceite de oliva es promovido por muchos expertos en salud, incluido Andrew Weil, MD en su libro, "Eating Well for Optimum Health", para el consumo diario de verduras o carnes salteadas. El aceite de cáñamo no es bueno para cocinar, señala la doctora naturópata Linda Page. No debe calentarse a más de 120 grados F, o los omega-3 en el aceite se dañarán.
Beneficios para la piel
El aceite de oliva y el aceite de semilla de cáñamo son beneficiosos para la piel tanto interna como externamente, pero de diferentes maneras, señala Wilson. El aceite de oliva alivia y lubrica la piel, por lo que es un buen aceite facial externo para todo tipo de piel. El aceite de semilla de cáñamo, por otro lado, puede ser más útil para usar externamente si padece dermatitis, eccema e hinchazón, ya que tiene propiedades antiinflamatorias. Internamente, el aceite de cáñamo también puede ser beneficioso para la artritis, problemas en las articulaciones y la ciática.
