Debido a que sigue siendo una carne exótica, la mayoría de los estadounidenses se encuentran con el avestruz como fuente de alimento entre dos panes de hamburguesas. Las hamburguesas de avestruz proporcionan una alternativa saludable a las hamburguesas de carne molida, y muchas personas las consideran más sabrosas y más interesantes que el pavo o el pollo.
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Tamaño de la porción y calorías
El USDA brinda información nutricional para una sola hamburguesa de avestruz molida que pesa 109 g. Una hamburguesa de avestruz contiene 180 calorías, de las cuales 86 provienen de la grasa. Los 94 restantes provienen de la proteína. Las hamburguesas de avestruz no contienen carbohidratos.
Grasas
Una porción de avestruz contiene 9. 5 g de grasas totales. Esto incluye 2. 4 g de grasas saturadas, el tipo no saludable que eleva tus niveles de colesterol LDL.
Proteína
Una hamburguesa de avestruz contiene 22 g de proteína, casi la mitad de la ingesta diaria de proteínas, en cada porción.
Contenido nutricional
Una porción de avestruz molida entrega el 84 por ciento de tu vitamina B-12 diaria, el 51 por ciento de tu selenio y aproximadamente una cuarta parte de tu niacina diaria, vitamina B-6, fósforo y zinc. Contiene niveles más pequeños pero significativos de tiamina, riboflavina, ácido pantoténico, hierro, potasio y cobre.
