Cuando decide reducir la carne u otros alimentos de origen animal de su dieta, puede ser difícil decidir qué dieta vegetariana seguir. Cuando evalúe un plan de comidas ovo-vegetarianas, piense si tiene alimentos que le gusten comer y si le ayudarán a alcanzar sus objetivos nutricionales. Si tiene dudas sobre su dieta, consulte a un nutricionista para que lo ayude a desarrollar un plan de alimentación saludable.
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Alimentos que se incluirán
Si eres un ovo-vegetariano, no comes ningún producto animal excepto los huevos, por lo que tu dieta no incluirá carne, aves de corral, pescado o mariscos Su dieta ovo-vegetariana no incluye productos lácteos, como yogur, leche, mantequilla y helado, ya que estos se derivan de los animales. La dieta puede ser una buena opción para ti si eres intolerante a la lactosa y no puedes comer productos lácteos. Puede comer alimentos a base de plantas como granos, frutas, verduras, frijoles, nueces y semillas.
Dieta equilibrada
Debe ser tan cuidadoso como para tomar decisiones saludables dentro de su dieta ovo-vegetariana como lo haría con una dieta basada en carne. La Pirámide Vegetariana de la Guía de Alimentos es una ayuda visual que puede ayudarlo en la planificación de las comidas, ya que contiene recomendaciones sobre la cantidad de porciones que debe tomar cada día de diferentes grupos de alimentos. Un plan de comidas ovo-vegetariano en una dieta de 2 000 calorías debería tener alrededor de seis porciones de granos; cinco porciones de alimentos ricos en proteínas como frijoles, nueces o huevos; cuatro porciones de vegetales; y dos porciones de frutas y grasas.
Necesidades de nutrientes
Un plan de alimentación de dieta vegetariana probablemente satisfaga todas sus necesidades de nutrientes si tiene cuidado. En lugar de leche u otros productos lácteos, puede consumir verduras de hoja verde o leche de soya fortificada con calcio, jugos o cereales para obtener suficiente calcio. La vitamina B-12 se encuentra en los alimentos de origen animal, incluidos los huevos, y el zinc en las fuentes animales, así como en los cereales integrales y las legumbres. Para mejorar la absorción de hierro de fuentes vegetales como la espinaca, las Pautas dietéticas de 2005 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Recomiendan que consumas vitamina C con tus fuentes de hierro.
Comida de muestra
Un plan de alimentación ovo-vegetariana saludable debería proporcionar una dieta equilibrada, y cada comida debería proporcionar alimentos de una variedad de grupos de alimentos. Los huevos proporcionan proteínas de alta calidad, y la Escuela de Salud Pública de Harvard señala que puede satisfacer sus necesidades combinando alimentos a base de plantas, como los frijoles y el arroz, para hacer una proteína completa. Su comida también puede incluir un poco de leche de soja para proporcionar calcio y más proteínas, un grano entero, como cereal o pan, y una fruta o verdura.
