La gota es una condición dolorosa caracterizada por episodios repentinos y severos de dolor, sensibilidad, enrojecimiento, rigidez e hinchazón. Esta condición a menudo ataca la articulación grande del dedo gordo del pie, pero también puede ocurrir en otras articulaciones y tejidos, como los tobillos, los talones, las rodillas, los dedos, las muñecas o los codos. Parte del tratamiento para la gota, que es una forma de artritis, es evitar los alimentos con alto contenido de purinas y altos en fructosa. La dieta Paleo, que se basa en los alimentos que sus ancestros cazadores-recolectores comieron hace miles de años, puede ser beneficiosa para la gota.
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Resumen de la dieta Paleo
La dieta Paleo es una dieta sin gluten, sin granos, libre de leguminosas, sin lácteos y sin azúcar que promueve la consumo de alimentos enteros y no procesados. Se basa en alimentos que los humanos comieron durante el período paleolítico, antes de la revolución agrícola. Los alimentos permitidos en la dieta Paleo incluyen frutas y verduras de temporada; fuentes de proteínas magras y naturales, que incluyen pescado capturado en la naturaleza, pollo de corral, carne alimentada con pasto y huevos de gallinas camperas; y grasas saludables de aceite de coco, aceite de oliva, aguacates, nueces y semillas.
Consumo de fructosa
Si es propenso a la gota, debe restringir la ingesta de fructosa debido a su asociación con los ataques de gota. La fructosa se encuentra en las frutas y en todos los alimentos procesados que contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, azúcar o miel. Seguir la dieta Paleo podría ayudarlo a reducir significativamente su consumo de fructosa al eliminar todas las fuentes refinadas de azúcar de su dieta. Las únicas fuentes de fructosa en las dietas Paleo son frutas de temporada.
Dieta Paleo y Fructosa
Si sigues la dieta Paleo, puedes elegir consumir frutas de temporada, hasta una o dos porciones diarias si quieres, o puedes comer frutas solo una o dos veces una semana, según lo recomendado por la dieta Paleo para personas que necesitan perder peso. Si elige incluir frutas, que constituirán su única fuente de fructosa, evite las frutas con el mayor contenido de fructosa, como manzanas, peras, cerezas, dátiles, melocotones, ciruelas, ciruelas y uvas.
Consumo de purina
Si ha tenido un ataque de gota en el pasado, un proveedor de atención médica probablemente le recomendó una dieta baja en purines. Las purinas se encuentran en la cerveza y otras bebidas alcohólicas de granos, así como en las vísceras, carnes de caza, extractos de carne, levadura, legumbres, anchoas, mejillones y mariscos como el camarón y la langosta. Una dieta alta en purinas da como resultado niveles más altos de ácido úrico en la sangre, que luego pueden acumularse en las articulaciones y desencadenar un ataque de gota. Por esta razón, las personas que sufren de gota deben limitar su ingesta de proteínas.
Paleo Diet and Purines
La dieta Paleo no es una dieta alta en proteínas, sino más bien una dieta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas.Si desea seguir la dieta Paleo y es propenso a la gota, cumpla con las fuentes de proteínas que tienen un bajo contenido de purina, como los huevos y las nueces, y un contenido moderado de purina, como la mayoría de la carne, las aves de corral y el pescado. Evite las fuentes altas de purinas, como las vísceras, las anchoas, las sardinas, la caballa, la langosta, las carnes de caza y el arenque. Puede pedirle a su médico que controle sus niveles de ácido úrico en sangre para ver la influencia de sus cambios en la dieta.
