basados en las opciones de alimentación de nuestros antepasados Paleolíticos, la dieta Paleo se centra en alimentos que puedes atrapar o recoger - pasto- alimentado con carne, mariscos, pescado, huevos, frutas, vegetales, nueces y semillas. Si sigues esta dieta, puedes evitar todos los alimentos procesados, incluidos los productos lácteos, refrescos, azúcar, cereales y legumbres, así como todos los alimentos con sustancias químicas o conservantes añadidos, según Loren Cordain, autor de "La dieta Paleo". para los atletas. "Si usted es un corredor, es posible que necesite más carbohidratos que los atletas no de resistencia, pero aún puede prosperar con una dieta Paleo", dice Sarah Fragoso, coautora de "Everyday Paleo". "
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Energía
El estilo de vida Paleo se basa en gran medida en la ingesta de grasas omega-3 como fuente de energía. En ausencia de carbohidratos de digestión rápida, como pan y pasta, su cuerpo quema grasa y luego proteínas. Esto es importante durante una carrera, ya que desea saber que tiene la energía para moverse al ritmo deseado y para su distancia prevista. Las grasas saludables, como el aguacate y el aceite de coco, son excelentes fuentes de energía para los corredores, aconseja Fragoso.
Resistencia
Algunos nutricionistas deportivos aconsejan cargar carbohidratos de digestión rápida, como pasta o pan, antes de un gran evento, pero los corredores pueden servirse mejor cargando carbohidratos complejos ricos en nutrientes como como ñame y calabaza de invierno, señala Fragoso. Estas elecciones de alimentos Paleo contienen más micronutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes, además de fibra, lo que ralentiza el flujo de azúcar en el torrente sanguíneo, manteniendo los niveles de insulina en la sangre incluso durante toda la carrera.
Músculo
La ingesta de calorías, proteínas y carbohidratos es la misma: 4 calorías por gramo de alimento. Los alimentos proteínicos que se fomentan con la dieta Paleo (mariscos, huevos no vegetarianos y carne alimentada con pasto) contienen nutrientes que el pan y la pasta no contienen. La proteína animal contiene aminoácidos esenciales, los bloques de construcción para la reparación y el crecimiento muscular. Al elegir carnes alimentadas con pasto, también puede asegurarse de que la grasa proporcionada por su carne sea grasa omega-3, que se usa en la reparación de las células. Los animales alimentados con maíz producen carne que es más alta en grasa omega-6, que es más difícil de digerir y asimilar para los humanos, lo que lleva a las personas más gordas, señala Cordain.
Recuperación
Correr, como todos los esfuerzos atléticos, inherentemente causa inflamación. Este es un proceso normal causado por el estrés en los músculos durante la actividad. Puede administrar este proceso a través de la nutrición, el sueño y el entrenamiento inteligente para mejorar su rendimiento deportivo, según Robb Wolf, coautor de "Everyday Paleo". "Una dieta Paleo que evita los almidones y los granos, y se centra en verduras de hoja verde, vegetales crucíferos y proteína de calidad disminuye la inflamación general de su cuerpo al tiempo que proporciona los componentes básicos para la reparación muscular y el crecimiento celular.
