La dieta paleolítica y la dieta South Beach pueden atraer a las personas que creen que los carbohidratos modernos y procesados son la fuente de la obesidad, la diabetes y enfermedad cardíaca en el mundo moderno. Sin embargo, estas dos dietas difieren significativamente en el grado de restricción alimenticia que requieren, así como en el método por el cual las personas a dieta restringen su ingesta de alimentos. Su propia filosofía sobre la pérdida de peso, su disposición a renunciar a ciertos alimentos y si siente que puede adoptar el estilo de alimentación de la dieta a largo plazo, todos afectan si una de estas dietas funcionará para usted.
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Dieta paleolítica
La dieta paleolítica, a veces llamada dieta de hombre de las cavernas, se enfoca en comer alimentos que prevalecían en las dietas del paleolítico y generalmente evitar los alimentos introducidos en las dietas humanas después de la invención de la agricultura. La dieta se compone principalmente de carne, pescado, frutas y verduras. La proteína comprende aproximadamente el 65 por ciento de sus calorías cuando se sigue la dieta del Paleolítico. Azúcares refinados, aceites procesados y todos los productos de granos están excluidos.
South Beach Diet
South Beach Diet se centra en consumir carbohidratos, proteínas y grasas saludables como parte de un estilo de vida saludable en general. Si bien no es una verdadera dieta baja en carbohidratos, la dieta de South Beach sí restringe los carbohidratos y azúcares refinados. La dieta se compone de fases, que se vuelven progresivamente menos restrictivas a medida que se reduce la pérdida de peso y se pasa a una fase de mantenimiento diseñada para durar toda la vida.
Similitudes
Tanto la dieta del Paleolítico como la de South Beach limitan los carbohidratos refinados, azúcares y grasas trans. En ambas dietas, los alimentos enteros no procesados se prefieren a los productos procesados y refinados. La dieta paleolítica y la dieta South Beach se consideran dietas bajas en carbohidratos, aunque la dieta South Beach contiene algunos carbohidratos, especialmente durante las fases posteriores. A excepción de la primera fase de la dieta de South Beach, ambos planes permiten cierto consumo de fruta, a diferencia de muchas otras dietas bajas en carbohidratos.
Restricciones de alimentos
Una diferencia clave entre las dietas del Paleolítico y South Beach es el nivel de restricción de alimentos requerido. Si bien la dieta de South Beach requiere evitar muchos alimentos durante la primera fase de dos semanas del programa, las fases posteriores son menos restrictivas y permiten una gran variedad de alimentos con moderación. La dieta Paleolítica, por otro lado, restringe por completo los productos de granos desde el primer día y nunca los trae de vuelta a su dieta. La dieta paleolítica permite el consumo ilimitado de verduras y frutas frescas y pequeñas cantidades de fruta seca y jugo de fruta 100% fresco, mientras que el consumo de fruta en la dieta South Beach depende de la fase.La dieta de South Beach restringe los vegetales almidonados y dulces bajos en fibra, como la batata, el maíz y los guisantes, junto con toda la fruta durante la primera fase. En la segunda fase, las frutas con un índice glucémico bajo, lo que indica que tienen un pequeño impacto en los niveles de glucosa en sangre, y muchos vegetales previamente prohibidos se reintroducen lentamente. En la fase tres de la dieta de South Beach, se permiten todas las verduras, frutas, frutas secas y jugos de fruta al 100 por ciento.
Estructura
La dieta Paleolítica no tiene una estructura específica, ya que diferentes libros y sitios web creados por diferentes personas describen e interpretan la dieta. La dieta de South Beach es un plan de dieta comercial creado por un individuo específico, el cardiólogo Arthur Agatston. Tiene planes de comidas específicos, libros de cocina y soporte en línea, por lo que es más estructurado que la dieta paleolítica.
