Utilizado en numerosas recetas para agregar un toque de condimento italiano y un poco de crujiente, Panko Italian Style y Lemon Pepper Bread Crumbs agrega un poco no solo de ralladura, sino también de algunos carbohidratos adicionales. Vincent Taormina, un siciliano, comenzó a importar comida italiana a los estadounidenses en 1905. En 1927, Taormina fundó Progresso Italian Food Corporation en la ciudad de Nueva York, su nuevo hogar.
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Definición
Panko, japonés para pan rallado, está hecho de pan crujiente o crujiente japonés que no tiene corteza. Progresso toma este pan, lo seca y luego lo tritura en copos gruesos. Estos copos tienden a permanecer crujientes más tiempo que las migas de pan tradicionales debido al tipo de pan utilizado. Las migas de Panko son generalmente bastante suaves y requieren sazonar. Diferentes panes tienen diferentes valores nutricionales, y todavía es cierto con migas de pan.
Calorías y grasa
Una porción igual a ¼ de taza o 28 g de Panko Bread Crumbs tiene 110 calorías, con 20 calorías de grasa y un contenido total de grasa de 2. 5 g. Las migas de pan Italian Style y Lemon Pepper Panko tienen 120 calorías por porción con 40 calorías de grasa y un contenido total de grasa de 4. 5 g. En comparación, las migas de Progresso Plain tradicionales tienen 110 calorías, con 15 calorías de grasa, con un contenido total de grasa de 1. 5 g.
Sodio
Una porción de pan rallado Panko tiene 50 mg de sodio. Una porción de migajas de pan estilo italiano o pan de limón Panko tiene 430 mg de sodio por porción. La diferencia sustancial en los dos productos es que el producto simple no tiene especias o sabores añadidos, lo que permite al usuario agregar tantos ingredientes como sea necesario.
Hidratos de carbono y proteínas
Una porción única de migas de pan Panko simples tiene 19 g de carbohidratos, sin fibra dietética, 1 g de azúcares y 2 g de proteína. Italian Style tiene 18 g de carbohidratos y 2 g de proteína. Las migas de Panko Lemon Pepper tienen 17 g de carbohidratos totales con 2 g de proteína. Las migas de pan Progresso tradicionales tienen 20 g de carbohidratos, 1 g de fibra dietética, 2 g de azúcares y 4 g de proteína.
Vitaminas y Minerales
Basado en una dieta de 2 000 calorías, una porción de las migas de Panko Regular y Lemon Pepper proporciona el 2 por ciento del valor diario recomendado de hierro. Las migas de Panko de estilo italiano no proporcionan vitaminas o minerales esenciales por porción. Las migas de pan Progresso tradicionales proporcionan un 4 por ciento del valor diario de calcio y un 8 por ciento del valor diario de hierro.
