Si eres intolerante a la lactosa, la pasta es un buen alimento para una dieta libre de lactosa. La pasta no contiene lactosa, porque está hecha de granos, agua y sal. Algunos platos de pasta se sirven con queso o una salsa cremosa que contiene leche. Debe tener precaución antes de comer platos de pasta que se sirven con ingredientes lácteos. Algunas personas pueden tolerar una pequeña cantidad de lactosa y pueden no desarrollar síntomas después de comer pasta con una salsa cremosa.
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Antecedentes
La intolerancia a la lactosa, o deficiencia de lactasa, es la incapacidad de los intestinos para digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche, adecuadamente. Durante la digestión, el revestimiento del intestino delgado crea ciertas enzimas que ayudan a descomponer los azúcares y las proteínas en los alimentos. Si su cuerpo no crea suficiente lactasa, la enzima necesaria para digerir la lactosa, el azúcar de la leche se asentará en el tracto digestivo hasta que se descomponga por bacterias. Esta acción causa síntomas comunes asociados con la intolerancia a la lactosa, como hinchazón, gases y diarrea.
Consideración de la pasta
Algunas pastas preempaquetadas, como los macarrones con queso, pueden contener subproductos lácteos que contienen lactosa. Lea la etiqueta en todas las pastas. Si el producto de pasta empaquetada se hizo con leche, la FDA exige que divulgue este alergeno alimentario común. No puede desarrollar síntomas por comer pastas que contienen un poco de leche. Todo depende de la gravedad de su intolerancia en cuanto a la cantidad de salsas a base de leche que puede tolerar. Hable con su médico si tiene alguna inquietud.
Otros alimentos sin lactosa
Comer alimentos sin lactosa es una de las mejores maneras de prevenir los síntomas de intolerancia a la lactosa. La pasta es un alimento que no contiene lactosa. Otros alimentos que no contienen lactosa incluyen frutas y verduras, galletas Graham, arroz, avena, harina de maíz, cereales secos, leche de soya, arroz o coco y leche sin lactosa. La leche sin lactosa se fabrica agregando lactasa a la leche para que se considere libre de lactosa. La mayoría de la leche sin lactosa es segura para las personas que han sido diagnosticadas como intolerantes a la lactosa.
Opciones
Si desea comer un plato de pasta que contenga lactosa, siempre puede tomar un suplemento de enzima de lactasa antes de comer la pasta. Las enzimas de la lactasa se venden en forma de líquido o píldora y evitarán y reducirán los síntomas de intolerancia a la lactosa. También puede comprar quesos sin lactosa para usar en sus platos de pasta.
