Los hongos Portobello son hongos cremini maduros que tienen un sabor intenso y una textura carnosa. Estos hongos proporcionan una serie de nutrientes esenciales, pero no contienen muchas calorías, por lo que son una adición nutritiva a cualquier dieta. Esto es especialmente cierto si los usa en lugar de carne, que es más alta en grasa, colesterol y calorías.
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Alimentos de baja densidad de energía
Los hongos portobello son una buena fuente de fibra, con un 11 por ciento del valor diario, y contienen mucha agua, lo que los hace bajos en densidad de energía. Los alimentos que tienen poca densidad de energía, lo que significa que no contienen muchas calorías por gramo, pueden ayudarlo a perder peso o mantener un peso saludable. Puede consumir un gran volumen de estos alimentos sin consumir muchas calorías. Por ejemplo, una taza entera de champiñones portobello en rodajas tiene solo 35 calorías. Use alimentos de baja densidad energética en lugar de alimentos con mayor densidad de energía, como alimentos grasos o alimentos con alto contenido de azúcar, para obtener los mejores resultados de pérdida de peso.
Beneficios de vitamina B
Una porción de 1 taza de champiñones portobello en rodajas contiene el 15 por ciento del valor diario de ácido pantoténico; 29 por ciento de DV para riboflavina; 38 por ciento de DV para niacina; y 6 por ciento de DV cada uno para folato y tiamina. Estas vitaminas B son esenciales para un metabolismo y un sistema nervioso saludables, y ayudan a mantener su hígado, piel, ojos y cabello sanos.
Mineral Makeup
Los hongos portobello son ricos en minerales. Cada porción proporciona 15 por ciento de DV para potasio, 16 por ciento de DV para fósforo, 24 por ciento de DV para cobre y 38 por ciento de DV para selenio. El potasio ayuda con la función nerviosa y muscular y contrarresta los efectos del sodio sobre la presión arterial. El fósforo es necesario para formar huesos fuertes, ADN y glóbulos rojos, y el cobre es importante para mantener sano el sistema inmunológico, los nervios y los vasos sanguíneos. El selenio es un antioxidante que ayuda a formar ADN.
Use como parte de una dieta saludable
Agregar champiñones a su dieta puede ayudar a aumentar el consumo de fibra y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, colesterol alto y afecciones digestivas, como estreñimiento y hemorroides. Ase las tapas de hongos portobello y cómelos como hamburguesas; córtelos y úselos para reemplazar parte de la carne en salsas de carne; o agréguelos a pizzas, sopas o fajitas. Asar o brasear champiñones para un acompañante sabroso. Solo asegúrate de quitar las agallas negras o tu comida se pondrá gris, lo que puede no ser muy atractivo.
